Honey sbiten: postupný recept na vaření s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:nůž, prkénko, pánev, sklo.

Složky

Voda	1 litr
Zlato	150 g
Cukr	150 g
Badyán	1 hvězda
Skořice	1 hůl
Citronová kůra	20 g
Cardamom	3-5 ks.
Ginger root	20 g

Krokové vaření

Vyloupeme kořen zázvoru ze slupky a nakrájíme na tenké talíře.
Do pánve nalijte 1 litr vody, přidejte do ní 150 g cukru, 150 g medu a důkladně promíchejte.
Další koření: v receptu se používá 1 hvězdička anýzu, 1 tyčinka skořice, malý talíř citronové kůry a 3 až 5 krabic kardamomu, ale můžete použít i jiné, například černou nebo čerstvou hrášku, sušenou nebo čerstvou mátou, hřebíček, bobkový list a dokonce chmel. Přidejte vybrané koření a připravený kořen zázvoru na pánev a vše znovu promíchejte.
Položíme pánev na sporák a směs uvedeme do varu. Vaříme po dobu 30 minut bez víka, poté vypneme oheň, přikryjeme pánví víkem a přidržujeme další půl hodiny, aby byl dobře udržen.
Podávejte nejlépe horkou snítkou máty nebo plátkem citronu, ale studený nápoj neztratí jeho chuť.

Víš? Díky tomuto receptu jsou příbuzní sbiten s dalším chutným a aromatickým nápojem - svařené víno. Děje se stejným způsobem, pouze místo vody používáme červené nebo bílé víno nebo tmavé pivo („gzhanety“). Vaření vína nebo piva není nutné, stačí jej zahřát až na 70ºС (první bubliny) a nechat ho vařit a namočit do koření.

Video recept

Recept na kořeněné jídlo je velmi jednoduchý a srozumitelný, ale pokud máte nějaké dotazy nebo potíže s jakýmkoli krokem, zkuste je vyřešit sledováním krátkého, ale informačního videa.

Takže jste se naučili, jak připravit starý ruský nápoj, zmíněné dokonce v Domostroy, sbiten. Samozřejmě, že za starých časů neexistovala taková rozmanitost koření, ale v moderním světě byl problém dodávky již dlouho vyřešen, takže si můžete připravit a vychutnat si horký koláč s vynikající kořenitou chutí. Připravili jste si někdy sbiten domů? Možná znáte recept, který používali naši předkové? Poté je sdílejte v komentářích!

Jiné recepty na pití

Banánový koktejl s ovesnou kaší a medem
Banánový a mléčný koktejl
Celer a apple lichotník
Horká čokoláda
Zelený koktejl

Bon chuť!