Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy a další měřící doplňky, pánev, dva malé hrnce, cedník, prkénko, ostrý nůž, taška na vaření, hrubé struhadlo.
Složky
| komponenty | rozměry |
| kuřecí játra | 350 g |
| cibule | 1 ks |
| mrkev | 1 ks |
| kuřecí vejce | 3 ks |
| nakládaná okurka | 3 ks |
| česnek | 3 hřebíček |
| sýr | 100 g |
| majonéza | 100 - 150 g |
| moře nebo stolní sůl | podle libosti |
| rafinovaný slunečnicový olej | 20-30 ml |
| salát (jako dekorace) | 5-7 ks. |
| koprová zelenina (na ozdobu) | 2 větve |
Krokové vaření
Příprava
- Naplňte malý hrnec studenou vodou a zapálte, aby se kapalina dostala do varu.
- Mezitím 350 g kuřecích jater důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou a poté film ořízněte a další zbytečné části. Játra namočíme výhradně do vroucí vody a poté přikryjeme víčkem a zahřejeme střední teplotu. Produkt vařte po 15 minutách varu. Asi 2-3 minuty před koncem vaření musí být játra solena. Vyjmeme vařenou játr z vývaru a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Tři kuřecí vejce položíme na malou pánev a naplníme obyčejnou studenou vodou a potom tam přidáme asi 10 g soli. Sůl se přidává tak, aby vejce během procesu vaření nepraskla. Vařte vejce od okamžiku varu asi 8-10 minut, poté vypusťte horkou tekutinu a naplňte vejce ledovou vodou po dobu 2-3 minut. Skořápka je tedy velmi snadno oddělitelná od proteinu, aniž by došlo k poškození integrity vajíčka.
- Vyčistíme vařený produkt ze skořápky a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupejte středně velkou cibuli z plevy a potom ji jemně nasekejte ostrým nožem.
- Oloupejte malou mrkev a poté ji rozdrťte pomocí hrubého struhadla.
- Pečeme pánev a do ní nalijeme 20-30 ml rafinovaného slunečnicového oleje. Jakmile se olej silně zahřeje, nasaďte na něj nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezískáte měkký a průhledný stav. Jakmile cibule dosáhne požadovaného stavu, přidejte nastrouhanou mrkev a smažte zeleninu, dokud mrkev nezměkne. Mezitím oloupejte tři stroužky česneku a poté je jemně nasekejte ostrým nožem. Rozdrcený česnek v pánvi posíláme na zeleninovou směs a potom smažíme hmotu jednu minutu. Smaženou zeleninu vložte do samostatné mísy a nechte ji úplně vychladnout.
- Chlazenou kuřecí játra rozemeleme nožem a rozřeže na malé proužky.
- Dále nastrouháme vařená vejce, tři nakládané okurky a 100 g sýra na hrubé struhadlo, přičemž každá ze složek se rozloží do různých nádob.
Shromáždění
- Pokrýváme velké velké jídlo hlávkovým salátem a krásně je rozložíme do kruhu. Nejprve se listy hlávkového salátu dobře omyjí tekoucí vodou a poté se suší papírovými ručníky do sucha. Majonézu převedeme v množství 100–150 g do jednorázového sáčku na pečivo, takže je vhodné ji použít při přípravě salátu. Salátové listy lehce přikryjeme majonézou a poté rozsekanou játr rozložíme.
- Na játra nakreslíme malou síťku majonézy, na kterou vytvoříme vrstvu nakládaných okurek.
- Další vrstva je vařená smažená zelenina.
- Zeleninu lehce osolte a přikryjte majonézou. Poté vytvoříme vrstvu vajec, poté ji lehce osolíme a namažeme majonézou.
- Poslední vrstvou je strouhaný sýr.
- Tvarovaný salát odesíláme do chladničky na 2 hodiny, aby byl produkt dobře nasycen majonézou. Po uplynutí této doby produkt vyjmeme z chladničky a ozdobíme jej větvičkami čerstvého kopru.
Video recept
Toto video vám ukáže, jak připravit salát s kuřecími játry a okurkami.
Nyní víte, jak na své kulinářské talenty zapůsobit doma a hosty. Takové jídlo bude vrcholem každého slavnostního stolu. Výhodou tohoto salátu je, že je připravován na základě levných, cenově dostupných ingrediencí. Kromě toho se s přípravou vyrovná každý nováček na vaření. Souhlasím - to jsou významné výhody. Vařte pro zdraví a nezapomeňte zanechat své komentáře o chuti tohoto salátu. Bon chuť!