Kuchyňské spotřebiče a nádobí: velká plochá deska, mísa s malým průměrem, kuchyňská váha a další měřící doplňky, prkénko, pánev, ostrý dlouhý nůž, skleněný kelímek, vidlička.
Složky
| komponenty | rozměry |
| chobotnice | 200 g |
| krevety | 200 g |
| salát | 100 g |
| černé olivy | 16-20 ks. |
| česnek | 2 hřebíček |
| cherry rajčata | 10 ks |
| petržel | 1 parta |
| sojová omáčka | 50 ml |
| granulovaný cukr | 10 g |
| citronová šťáva | 15-20 ml |
| rostlinný olej | 70-80 ml |
Krokové vaření
Připravte produkty
- Přiveďte malé množství vody k varu a poté do ní vaříme 200 g krevet. Vaříme mořské plody maximálně tři minuty.
- Podobně připravíme 200 g olihně a vaříme je ve slané vroucí vodě maximálně 1 minutu.
- Odložili jsme oba druhy mořských plodů a nechali jsme je vychladnout na pokojovou teplotu.
- Ochlazené chobotnice jsme rozřezali na prsteny a krevetky oloupeme a rozdělíme na polovinu, a to pouze pokud jsou velké.
- Třešňová rajčata čistíme v množství 10 kusů od stonku a dělí se na stejné čtvrtiny.
- Listy hlávkového salátu o hmotnosti asi 100 g se důkladně omyjí, poté se suší a ručně se natrhají na malé tenké proužky.
Připravte omáčku
- Na jemném struhadle třeme dva velké stroužky česneku.
- Jemně nasekejte malou hromadu čerstvé petrželky. Předem řezané silné kmeny.
- Nasekané bylinky smíchejte s česnekem a posypte je 10 g granulovaného cukru. Pomocí nože s tlustou čepelí, mletí přísady, dokud není dosaženo stavu svalnatý.
- Výsledná zelená pasta se přenese do skleněného kelímku.
- Nalijte 15-20 ml citronové šťávy, 70-80 ml rostlinného oleje a 50 ml sojové omáčky. Doporučuje se používat olivový nebo slunečnicový olej, který nemá zvláštní štiplavý zápach. Všechny komponenty jsou důkladně promíchány s běžnou vidličkou. Výsledná omáčka se odešle do chladničky, aby byla dobře vyluhována.
Sbírejte salát
- Uprostřed velké ploché desky jsme položili malou kulatou misku malého průměru. Kolem malého kontejneru rozložte členité listy salátu.
- Nasekané mořské plody jsme chaotickým způsobem položili na listy.
- Dále rozprostřete ubrousky rajčat a 16-20 oliv, nejlépe bez semen.
- Vyjmeme omáčku z ledničky a dobře ji protřepáme vidličkou. Nalejte omáčku do hrnce, který jsme vložili do středu talíře, místo malé misky.
- Před podáváním jídla přímo nalijte salátový dresink a povzbuďte všechny k ochutnávce.
Video recept
Toto video ukazuje postupný recept na výrobu krevet a olihně.
Souhlasíte, vzhled takového salátu způsobuje touhu to určitě vyzkoušet a zjistit, jak to chutná. Řekněte nám, jak připravujete saláty s mořskými plody, a nezapomeňte napsat pár slov o chuťových vlastnostech jídla připraveného podle popsaného receptu. Bon chuť!
Jiné recepty na salát
Přeji hezké čtení!