Pečený salát s játry: krok za krokem 🥩 recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, pánev, sporák, pánev s víkem, mísa, špachtle, hrubé struhadlo, forma, prkénko, nůž.

Složky

Produkt	Množství
Krůtí játra / kuře / hovězí / telecí maso	450 g
Luk	3 ks
Nakládané okurky	4-5 ks.
Mrkev	3 ks
Zeleninové konzervy	0,5 plechovky
Sůl	podle chuti
Pepř	podle chuti
Majonéza	podle chuti
Rostlinný olej	na smažení

Vařte 450 g jater (krůtí, kuřecí, hovězí, telecí) ve slané vodě po dobu 20 minut.
Nakrájejte cibuli na čtvrtiny prstenů.
Do předehřáté pánve nalijte trochu rostlinného oleje a rozprostřete cibuli. Smažte pod nízkým teplem pod víkem.
Třete hrubým strouhankou 3 mrkve a poslat na pánvi na cibuli. Nezapomeňte se promíchat.
Sůl a pepř gril podle chuti. Když zelenina získá krásný zlatý odstín - vypněte teplo a nechte pečeně vychladnout.
Chlazená játra nakrájíme na dostatečně malé bloky rozložené v hluboké misce.
Chlazenou zeleninu tam přesouváme.
4-5 kusů nakládaných okurek se nakrájí na kostky a přidá se do salátu.
Po vypuštění kapaliny přidáme také 0,5 plechovky konzervovaného hrachu.
Salát plníme majonézou, jemně promícháme a necháme půl hodiny v lednici k impregnaci.
Aby salát vypadal neobvykle a slavnostně, vložte jej do tvaru, lehce kompaktního a otočte jej na misku a poté ozdobte, jak to fantazie umožňuje. Hlavní věc je, že dekorace by měly být ze stejných produktů, které jsou přítomny v samotném salátu. Například - hrášek, obrazně nasekané nakládané okurky, majonéza.

Majonéza může být nahrazena zakysanou smetanou, ale pak je třeba ji podle chuti osolit.
Je lepší házet gril okamžitě na síto, aby se zbavil přebytečného oleje.
Játra by měla být vařena ve slané vodě, přidejte pár bobkových listů.
Neublíží ozdobit takový salát bylinkami.

Autor videa podrobně ukazuje všechny fáze přípravy výdatného salátu „Glutton“, jakož i proces jeho velkolepého designu.

Vážení kulinářští specialisté, popište své možnosti přípravy skvělého jaterního salátu s játry.