Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- lžíce;
- misky;
- přilepit film;
- váleček;
- nůž;
- krájecí deska;
- sklenici;
- 4 keramické kelímky o objemu 200 ml;
- potravinářská fólie;
- metla;
- tvarovaný nůž pro test;
- kulinářský kartáč;
- plech na pečení;
- papír na pečení;
- trouba;
- krájení vajec;
- 4 dělené desky.
Složky
| Produkt | Množství |
| Tresčí játra | 140 g |
| Kukuřice v konzervě | 100 g |
| Cibule | 35 g |
| Čerstvé okurky | 100 g |
| Vařená vejce | 3 ks |
| Majonéza | 90 g |
| Voda | 100 ml |
| Ocet | 2 lžíce. l |
| Listové těsto | 500 g |
| Sezamová semínka | 2 lžíce. l |
| Vejce | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Hrách na koření | 8 ks |
Krokové vaření
- Cibule o hmotnosti 35 g, nakrájená na malé kostky a nalita do misky.
- Do cibule nalijte 100 ml vody.
- Přidejte 2 lžíce. l ocet. Nalijte 1 polévková lžíce. l cukr, dobře promíchejte.
- Hotové listové těsto o hmotnosti 500 g se umístí mezi dvě vrstvy lepicí fólie a válí se váleček o tloušťce 3-4 mm.
- Ořízneme 4 proužky 10 cm dlouhé a 4 cm široké z listu těsta kudrnatým nožem a každý proužkujeme ořízneme diagonálně.
- Vystřihněte také z těsta kruh 4-5 cm - to lze provést pomocí sklenice.
- Zabalte keramický kelímek potravinovou fólií.
- Na šálku otočenou vzhůru nohama položte trojúhelníky těsta, znázorňující chapadla chobotnice.
- Beat vejce s metla. Pomocí kartáče namažte proužky těsta rozšlehaným vejcem.
- Nahoře jsme dali z těsta prameny. Rovněž namažeme kruh vajíčkem.
- Posypeme trojúhelníky těsta sezamovými semínky - asi 0,5 lžičky. l sezam na jedné postavě.
- Z hrášku koření vyrábíme chobotnice.
- Shromáždíme tedy čtyři chobotnice, postavíme poháry číslicemi na plech na pečení potažený papírem na pečení.
- Pečicí list nastavte na průměrnou úroveň v troubě zahřáté na 220 ° C po dobu 30 minut. Aby těsto nespálilo, položili jsme na něj list fólie.
- Po uplynutí nastavené doby vyjměte pánev z trouby a nechte produkty vychladnout při pokojové teplotě.
- Rozřezali jsme 140 g tresčích jater na malé kousky.
- Nakrájíme čerstvou okurku o hmotnosti 100 g na kostky.
- Uvařte 3 vařená vejce s kráječem vajec.
- Vše vložíme do misky a přidáme 100 g konzervované kukuřice.
- Vyjměte cibuli z marinády, stiskněte ji a přidejte k celkové hmotnosti.
- Salát ochutíme majonézou - zabere to asi 90 g.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř, jemně promíchejte.
- Položíme salát na 4 talíře, nahoře položíme chlazené chobotnice.
Video recept
Autor videorekordéru ukazuje postup přípravy úžasně chutného a původně zdobeného salátu „Na dně moře“ s tresčími játry.
Pište, milí kulinářští specialisté, líbilo se vám salát „Na dně moře“ v kombinaci s nafouknutými chobotnicemi?