Kuchyňské spotřebiče a nádobí: několik hlubokých misek, prkénko, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, ostrý nůž, lžíce.
Složky
| komponenty | rozměry |
| vařené fazole | 200 g |
| paprika | 1 ks |
| středně velká okurka | 1 ks |
| Jalta cibule | polovina |
| ředkvičky | 4 ks |
| kopr zelené | 4-5 poboček |
| olivový olej | 40 ml |
| hořčičná semínka | 20 g |
| mletý černý pepř | podle chuti |
| stolní nebo mořská sůl | podle chuti |
| balzamikový ocet | 40 ml |
| zelené cibule | 2 ks |
| uzená klobása | 50 g |
| loupané vlašské ořechy | 30-50 g |
Krokové vaření
Připravte produkty
- Vyčistíme polovinu cibule Yalta z plevy a nakrájíme na tenké půlky.
- Malý pepř rozdělíme na polovinu a poté odstraníme semena, stopku a rozřízneme bílé maso. Zeleninu nakrájejte na tenké proužky, jejichž délka nepřesahuje 2–2,5 cm. Obě ingredience vložíme do malé hluboké nádoby a postříkáme 40 ml balzamického octa. Místo octa můžete použít směs sestávající ze 2 lžiček citronové šťávy a 1 lžičky tekutého medu.
- Zeleninu dobře promíchejte a odložte stranou k nakládání. Mezitím v hluboké misce na hnětení salátu položte 200 g vařených bobů.
- Vyčistíme, umyjeme a jemně nasekáme dvě zelené cibule a posíláme zeleninu na fazole.
- Nakrájíme jednu čerstvou okurku na tenké kruhy a poté je nasekáme na proužky.
- Podobně jsme řezali čtyři ředkvičky střední velikosti. Ředkvičky lze nahradit celerem nebo daikonem.
- 4-5 větviček kopru se jemně nasekne ostrým nožem a poté se odešlou do misky se zbytkem produktů.
- Poslední nakrájíme na proužky 50 g uzené klobásy a přidáme ji do fazolí.
Připravte si obvaz
Nalijte 40 ml olivového oleje do misky nakládané cibule a papriky. Tam přidáme 20 g hořčičných semen a požadované množství mletého černého pepře. Obvaz dobře promíchejte a odešlete do mísy na nakrájenou zeleninu, fazole a klobásu.
Závěrečná fáze
- Důkladně promíchejte všechny složky salátu a snažte se je rovnoměrně rozdělit mezi sebe. Odměříme 30-50 g loupaných vlašských ořechů, rozdělíme je na malé kousky rukama a pošleme je do salátu. Místo vlašských ořechů můžete použít arašídy, mandle, kešu a jakýkoli jiný druh ořechů.
- V této fázi zkuste salát na soli a v případě potřeby přidejte správné množství. Místo soli můžete přidat sójovou omáčku, poté salát získá úžasnou vůni. Znovu vše důkladně promíchejte a salát odložte stranou, nechte jej vařit 10-15 minut. Během této doby jsou všechny ingredience dobře nasycené dresinkem. Před přímým podáním salátu znovu promíchejte, poté přeneste do salátu a podávejte.
Video recept
Toto video ukazuje postupnou výrobu letního salátu z vařených fazolí, uzenin a různé čerstvé zeleniny.
Nyní víte, jak si vyrobit velmi chutný, barevný vařený fazolový salát vlastními rukama. Pokud máte chuť sdílet své verze tohoto léčení, klidně popište recept v komentářích.Nezapomeňte také pravdivě posoudit degustační vlastnosti vařeného fazolového salátu vyrobeného podle výše uvedených pokynů. Bon chuť!