Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pomalý vařič;
- odměrka;
- lžíce a lžička;
- hluboká mísa;
- síto;
- silikonový kartáč;
- hrnce nebo kuchyňský ručník;
- kuchyňský chléb;
- dřevěná deska.
Složky
| Produkt | Množství |
| Suché droždí | 1,5 lžičky |
| Sůl | 1,5 lžičky |
| Granulovaný cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Žitná mouka | 2 šálky |
| Voda | 300 ml |
| Pšeničná mouka | 2 šálky |
| Tekutý slad | 1 polévková lžíce. l |
| Rostlinný olej | 4 lžíce. l |
Krokové vaření
- Začneme chléb pečovat. Do hluboké nádoby nalijte 300 ml vody. Měl by být při pokojové teplotě.
- Do kapaliny jsme dali 1,5 lžičky. sůl a 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr. Místo cukru můžete použít podobné množství přírodního medu.
- Na všechny ingredience postupně nalijte prosetou pšeničnou mouku. Celkem bude zapotřebí 2 šálků produktu. Vše dobře promíchejte.
- Do výsledné směsi přidejte 1 lžíce. l tekutý slad, opětovné míchání.
- K výsledné směsi přidejte 1,5 lžičky. sušte droždí a důkladně promíchejte lžící.
- Do misky přidejte 2 šálky žitné mouky a důkladně promíchejte ingredience, dokud nebudou hladké. Před přidáním je také vhodné prosít sítem. Uhněteme těsto lžičkou. Pokud není mouka prosátá, bude těsto méně svěží a měkké.
- Na konci přidejte 2 lžíce. l rostlinný olej bez zápachu.
- Pokračujte v hnětení těsta rukama. Po přidání oleje se těsto lepí na ruce méně.
- Nalijte asi 2 lžíce do mísy pro více hráčů. l rostlinného oleje a rovnoměrně rozložte podél dna a stěn.
- Hotové těsto přeneseme do promazané mísy. Rovnoměrně rozložte podél dna mísy.
- V nabídce pro více hráčů vyberte režim „chleba“ a přidejte dalších 30 minut k celkovému času. Během této doby se chléb rozkládá a roste.
- Po kontrole, která obvykle trvá 2,5 hodiny, zapněte režim pečení a pečte chléb.
- Po 1 hodině vyjmeme chléb z pomalého hrnce, otočíme ho a pečeme na druhé straně po dobu 30 minut. Bude tedy rovnoměrně hnědá a bude mít stejnou barvu.
- Vyjmeme hotový chléb z mikrovlnné trouby a položíme ho na dřevěnou desku, aby se mírně ochladilo. Řezáme a podáváme s prvním nebo druhým chodem. Žitný chléb se získává se zlatohnědou a křupavou krustou, zatímco je měkký a voňavý. Chuť tohoto chleba je neutrální, takže jej můžete rozmazat sladkými džemy nebo připravit sendviče.
Video recept
Video se zaměřuje na proces výroby žitného chleba. Je nutné péct v pomalém hrnci, zatímco celý proces hnětení těsta a příprava na pečení jsou podrobně popsány. Složky jsou označeny na začátku videa ve správném poměru a jsou určeny pro 1 bochník chleba.
Vaříte chléb sami, nebo dáváte přednost nákupu hotového chleba v obchodě? Vyzkoušeli jste doma pečení žitného chleba v pomalém sporáku? Jaké přísady používáte a jak dlouho trvá vaření? Podělte se o své kulinářské zážitky v komentářích.
Jiné recepty na chléb
Přeji hezké čtení!