Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- síto;
- film;
- pracovní plocha;
- lžíce;
- nůž;
- mísa na hnětení těsta;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Žitná mouka | 220 g |
| Pšeničná mouka | 250 g |
| Cukr | 1,5 lžíce. l |
| Sůl | 1,5 lžičky |
| Rostlinný olej | 20 g |
| Teplá voda | 360 ml |
| Suché droždí | 2 lžičky |
Krokové vaření
- Proosejte žitou a pšeničnou mouku, zkombinujte do jedné mísy.
- Přidejte 1,5 lžičky soli a tolik cukru.
- Přidejte 2 lžičky kvasinek bez sklíčka.
- Dobře promíchejte rukama nebo šlehačkou.
- Po částech přidejte teplou vodu. Teplota vody by měla být přibližně 30 stupňů. Vše dobře promíchejte. Těsto můžete hnětit rukama.
- Přidá se 20 gramů rostlinného oleje a vmíchá se do těsta.
- Těsto hněteme po dobu 5-7 minut.
- Těsto bude trochu lepkavé - to je v pořádku. Ponechejte ji v misce, lehce ji vezměte rukama.
- Těsto přikryjeme fólií a na 1,5 hodiny ho umístíme na teplé místo, aby se vynořilo.
- Až těsto přijde, odstraňte fólii a jemně ji hněte rukama. Namažte pracovní povrch rostlinným olejem a položte na něj naše těsto. Hněte rukama a vytvořte širokou klobásu.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části. Každou část obtočte rukama.
- Těsto jsme rozetřeli na plech potažený pergamenem.
- Zakryjte filmem po dobu 40 minut, aby bylo těsto ještě silnější.
- Když se těsto zvětšuje, uděláme na každé části několik mělkých řezů.
- Těsto jsme vložili do studené pece a pečeme při teplotě 180 stupňů po dobu asi 40-45 minut. Chléb je připraven! Zbývá jej ochladit po dobu 30 minut a můžete ho posloužit ke stolu. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu je uveden další zábavný recept na žitný chléb v troubě. určitě se bude také hodně zajímat.
Nyní víte, jak doma vyrobit žitný chléb. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché a přípravu tohoto chleba můžete určitě zopakovat doma. Pokud chcete překvapit své blízké nebo hosty, zkuste připravit domácí žitný chléb podle tohoto receptu. Už jste někdy pečeli chléb? Pokud ano, který? Jakou mouku používáte k pečení a proč přesně? Sdílejte své odpovědi a možná tajemství výroby chutného chleba v komentářích níže!