Jak se naučit vařit chutné ryby v polštině

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• hrnce s objemem 2 až 2,5 litru, 2 kusy;
• pánev nebo dušené maso;
• krájecí deska;
• kuchyňský nůž;
• struhadlo.

Složky

Krokové vaření

Vaření ryb

1. Promytá loupaná rybí kostra (400 gramů) se rozřeže na porcované kousky o hmotnosti asi 70-100 gramů. Ryby s bílou dužinou jsou vhodné pro jídlo. Kromě tresky můžete lovit i takové ryby: škeble, kapra, polloka, štikozubce a další odrůdy.
   
2. Na oheň položte dva hrnce vody, z nichž každý obsahuje 1 litr vody.
   
3. Na jednu pánev (se studenou vodou) dejte kuřecí vejce (4 kusy), po zahřátí snižte teplo na malou, vařte tvrdě vařený po dobu 10 minut. Vypusťte vroucí vodu z hotových vajec, nalijte vejce studenou vodou, abyste mohli snadno vyčistit skořápku.
   
4. Počkejte, až se voda vaří ve druhé pánvi (1 litr). Vařící voda (podle chuti). Kousky tresky ponořte do osolené vody a snižte teplo na malý.
   
5. Ryby vložte bobkový list (2 kusy) a luskový hrášek (5-6 kusů). Vařte 10 minut. Chcete-li dát chutnajícím rybám, můžete do pánve vložit loupanou cibuli (není to uvedeno v receptu). Během vaření ryby připravte omáčku.
   

Omáčka

1. Umístěte pánev na střední teplotu. Roztavte v něm máslo (80 gramů).
   
2. K zahřátému oleji přidejte sušenou petrželkou (1 špetka) a koprem (2 špetky). Pokud máte čerstvý kopr, použijte ho přidáním bylin na samém konci omáčky. Na začátku se přidávají suché greeny, takže se projevuje jeho chuť.
   
3. Zatímco máslo taje, nastrouhejte loupaná kuřecí vejce (4 kusy) na hrubé struhadlo. Je-li to žádoucí, vejce mohou být otírána na jemném struhadle nebo nakrájena na kousky, jedná se o chuť.
   
4. Přidejte nastrouhaná vejce na pánev, dobře promíchejte. Ukázalo se, že hustá vaječná hmota.
   
5. Přidejte do masového rybího vývaru z pánve, ve kterém se vaří ryby, aby se získala požadovaná konzistence omáčky (jako hustá zakysaná smetana). Přidejte rybí vývar v několika fázích, každá po 50 ml, aby omáčka nevyšla příliš tekutá.
   

Jak podávat jídlo

1. Hotové ryby položte na talíře.
   
2. Nalijte na vrchol s omáčkou z vaječného oleje.
   
3. Polovinu citronu (1 kus), vymáčknout několik kapek citronové šťávy na každý kus ryby. V případě potřeby můžete posypat jemně nasekanými koprovými zelení (není uvedeno v receptu).
   

Video recept

Příprava této rybí misky po prostudování podrobných pokynů není vůbec obtížná. Ale pro větší sebedůvěru, podívejte se na video, ve kterém hostitelka demonstruje podrobnou přípravu:

Jiné recepty na ryby