Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hrnec na nádobí, ostrý nůž, kuchyňská váha a další měřící doplňky, prkénko, několik prostorných misek, papírové ručníky, dvojitý kotel, fólie.
Složky
| komponenty | rozměry |
| treska jednoskvrnná | 800 - 1 000 g |
| sušená petržel | 1 špetka |
| hořčice | 40 g |
| mléko | 250 ml |
| sušený kopr | 1 špetka |
| sušený tymián | 1 špetka |
| sůl | 10-15 g |
| rostlinný olej | 20 ml |
| máslo | 30-40 g |
| pohanka | 200 g |
| balená voda bez plynu | 300 ml |
Krokové vaření
Připravte ryby
- Treska jednoskvrnná o hmotnosti asi 800 - 1 000 g se důkladně omyje studenou tekoucí vodou a poté se očistí od kostí a drobů. Vyčištěnou rybu nakrájejte na kousky 3-5 cm silné.
- Vložte tresku do hluboké misky a naplňte ji 250 ml mléka. Rybu necháme vsáknout alespoň půl hodiny, ale nejlepší je vydržet produkt asi 1-1: 30. Čím déle je ryba namočena v mléce, tím měkčí a šťavnatější skončí.
- Vyjmeme tresku z mléka a jemně ji osušíme papírovými ručníky, abychom se zbavili přebytečné tekutiny.
- V malé nádobě rozetřete 40 g hořčice a přidejte jednu špetku sušeného tymiánu, kopru a petrželky. Posíláme tam 10-15 g stolní soli, poté vše důkladně promícháme.
- Každý kus tresky jednoskvrnné opatrně natřete výslednou směsí. Bereme košík s dvojitým kotlem a opatrně ho roztíráme fólií. Připravené kousky ryb položíme na fólii. Odměříme 30-40 g másla a nakrájíme na malé kousky, poté chaoticky rozložíme na ryby.
Připravte si přílohu
- Důkladně opláchneme 200 g pohanky studenou vodou. Vylijte obilovin do hrnku s kelímkem.
- Do pohanky přidejte 2 kousky soli a nalijte 300 ml balené vody bez plynu.
Závěrečná fáze
- Na pohanku jsme položili košík s rybami a zavřeli víko multicookeru.
- Vyberte režim "Rýže, krupice". Nastavte časovač na 30 minut.
- Po uplynutí zadaného období se pohanka převede na plochý talíř a tam se umístí ryby.
Video recept
Abychom důkladně porozuměli jednoduché technologii kouření ryb v pomalém hrnci, musíte se seznámit s níže uvedeným videem. Zkušený kuchař ve videu ukazuje velmi podrobně celý proces vaření a poskytuje mnoho užitečných a nezbytných informací, které pomáhají vyhýbat se chybám.
To je tak elementární a rychlé, že si můžete uvařit lahodný teplý oběd nebo večeři a strávit jen trochu volného času. Taková pochoutka má nádhernou chutnou vůni a vydatnou jedinečnou chuť. Pokud vaříte dušenou rybu jinak v pomalém hrnci, pak se všemi prostředky recept sdílejte a popište jej v komentářích. Kromě toho nezapomeňte napsat několik slov ohledně toho, zda se vám páří ryby v páře podle výše uvedeného receptu. Bon chuť!
Jiné recepty na ryby
Přeji hezké čtení!