Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- krájecí deska;
- hluboká mísa;
- nůž;
- pánev;
- lžíce;
- lžička;
- lopatka;
- silikonový kartáč;
- váleček;
- plech na pečení;
- papír na pečení;
- silikonový kartáč;
- vařič;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Pečivo z listového těsta bez kvasinek | 500 g |
| Mleté maso | 300 g |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Petržel | 1/2 paprsku |
| Cibule | 1 ks |
| Kuřecí vejce (pro mazání) | 1 ks |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sezam (kropení) | 10 g |
| Pšeničná mouka | 3 lžíce. l |
Krokové vaření
- K tomu potřebujeme 500 g kynutého těsta bez listového těsta. Můžete to vařit sami, ale je mnohem snazší a rychlejší koupit hotový produkt a předem ho zmrazit. Pokud používáte zakoupené těsto, nezapomeňte věnovat pozornost doporučením výrobce uvedeným na obalu pro rozmrazování produktu uvedeného na obalu a jasně je dodržovat.
- Na sporák jsme položili pánev a nalili jsme 2 lžíce. l rostlinný olej. Pak se slupka středně velké cibule oloupe a nakrájíme na malé kostky.
- Do hluboké misky rozetřete 300 g mletého masa, přidejte na něj nakrájenou cibuli. Sůl a pepř podle chuti. Můžete použít obyčejný černý mletý pepř nebo směs paprik. Také v této fázi můžete do mletého masa přidat své oblíbené koření.
- Vše důkladně promíchejte, aby se koření a cibule uvnitř masa rovnoměrně rozložily.
- Připravenou náplň rozprostřete na dobře zahřátou pánev a smažte za občasného míchání.
- Když je náplň smažená, připravte těsto. Posypeme malou moukou na stůl a rozetříme těsto. Rozbalte se do malého obdélníku.
- Jemně nasekejte 1/2 petrželky (můžete použít i kopr) a přidejte na pánvi smažené mleté maso. Vypněte sporák a jemně promíchejte.
- Hotovou náplň položíme na válcované těsto a vyrovnáme jej na jeho povrch, přičemž na okrajích zůstane mezera několika centimetrů.
- Poté zabalte těsto s náplní do role. Snažíme se dělat všechno velmi rychle, protože náplň je velmi teplá.
- Pečicí list vyložíme pečícím papírem a na něj rozložíme válcovanou roli. Hrany role pečlivě přitlačíme.
- Oddělte žloutek od proteinu, protřepejte a povrch válce namažte silikonovým kartáčem. V případě potřeby můžete použít celé vejce poté, co jste ho blotovali. Role bude tedy lesklejší.
- Posypte namazanou rolkou se sezamovými semínky.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte plech na pečení s rohlíkem do dobře zahřáté trouby a pečte 25 minut. Bon chuť k jídlu.
Video recept
V tomto videu najdete podrobné pokyny k pečení masa z listového těsta s mletým masem a bylinkami. Autor detailně vypráví, co je pro plnění potřeba a jak smažit. To také ukazuje, jak složit a péct hotovou rolku.
Takže teď víte, jak vařit lahodnou rolku z listového těsta s mletým masem a bylinkami. Máte rádi práci s listovým pečivem? Vařte to sami nebo je používejte? Jaké nádivky dáváte přednost takovému pečení? Líbil se vám náš recept, který byste v něm změnili? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Ostatní recepty na lístkové pečivo
Přeji hezké čtení!