Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- misky;
- hrubé struhadlo;
- síto;
- kuchyňské váhy;
- lžíce;
- lžička;
- přilepit film;
- váleček;
- nůž;
- plech na pečení;
- pergamen;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 420 g |
| Cukr | 4 lžíce. l |
| Sůl | 1/3 lžičky |
| Máslo | 180 g |
| Mléko | 4 lžíce. l |
| Zakysaná smetana | 4 lžíce. l |
| Soda | 0,5 lžičky |
| Vařené kondenzované mléko | 0,5 plechovky |
| Práškový cukr | diskrétnost |
Krokové vaření
- V 420 g mouky, která by měla být nejprve prosátá, vtřete hrubým struhadlo 180 g másla (olej udržujte v lednici, aby bylo snazší tření) a směs opatrně otřete rukama.
- Přidejte 4 lžíce. l cukr.
- Nalijte 0,5 lžičky. soda. Smíchejte znovu s rukama.
- Potom nalijte do směsi 4 lžíce. l mléko.
- Přidejte 2 lžíce. l zakysaná smetana (může být nahrazena kefírem).
- Do směsi lehce přidejte sůl - stačí třetina lžičky.
- Těsto hněteme, dokud nebude hladké. Mělo by se ukázat volné a měkké.
- Těsto převalíme do koule, zabalíme do přilnavé fólie a necháme 10 minut lehnout.
- Poté těsto rozdělíme na polovinu, jednu polovinu znovu zabalíme do filmu a odložíme stranou.
- Položíme druhou část stolu a lehce ji posypeme moukou. Jemně to valte válečkem, dejte dortu obrys obdélníku, jeho výška je rozšířená houska. Tloušťka koláče je asi 2-3 mm.
- Nůžem rozřezáme dort na segmenty požadované velikosti - nejprve na obdélníky, poté je rozdělíme, dostaneme trojúhelníky - základ bagelů.
- Na velkou část trojúhelníků vložíme trochu vařeného kondenzovaného mléka (můžete použít náplň další - hlavní věc je, že je dostatečně silná) - asi třetinu lžičky.
- Uprostřed krátké strany segmentu provedeme malý řez a upevníme jej jemným rozprostřením do stran kolem kondenzovaného mléka.
- Opatrně otočte roli - získáte bagel. Vytváříme tedy všechny produkty.
- Pečící list jsme spojili s pergamenovým papírem a rozetřeli bagely.
- Zahříváme troubu na 180 ° C a do ní na 20 minut položíme plech na pečení.
- Hotové bagely posypeme moučkovým cukrem.
Video recept
Video ukazuje celý proces výroby křehkého pečiva, jeho naplnění a vytvoření elegantních, neobvykle chutných bagel.
Bagely z křehkého pečiva se ukázaly být úžasně aromatické, zalévání ústy a doslova tání v ústech. Vyzkoušejte navrhovaný recept - a uvidíte sami. Zveme vás, abyste se podělili o svůj názor na toto lahodné pečivo.