Kuřecí polévka s rajčatovou rýží

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, 5-litrová pánev, pánev, prkénko, nůž, lžíce, špachtle.

Složky

Krokové vaření

Vaření vývar

1. Myjeme dobře dvě nohy. Čistíme a myjeme dvě mrkve, dvě cibule a 300 g brambor. Sto gramů rýže se dobře umývá. Nalijte studenou vodu (3 litry) do velkého hrnce. Tam hodíme jednu celou cibuli, jednu mrkev a dáme 2 kuřecí stehýnka.
   
2. Zakryjte pánev víkem a položte na sporák. Po zahřátí vývaru po odstranění pěny snižte teplotu na střední.
   
3. Nohy by měly vařit asi 30-35 minut, poté je třeba je vyjmout z pánve. Vybereme také zeleninu, kterou již nepotřebujeme. Nechte nohy vychladnout.
   
4. Brambory nakrájejte na kostky nebo kostky.
   
5. Do výsledného vývaru jsme vložili promytou rýži a brambory. Po asi 20–25 minutách budou brambory a rýže připraveny.
   

Výroba polévkových dresinků

1. Jemně nasekejte jednu cibuli.
   
2. Tři mrkve na středním struhadle.
   
3. Do pánve nalijte 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje. Tam jsme dali cibuli a smažili, dokud nebyly průhledné, promíchané špachtlí.
   
4. Přidejte nastrouhanou mrkev. Vše míjíme asi 2-3 minuty.
   
5. Do sauté přidejte 70-80 g rajčatové pasty, přidejte trochu vody. Rajčatová pasta může být nahrazena rajčatovou šťávou nebo nastrouhanými čerstvými rajčaty.
   
6. Vařte další 3–4 minuty a odstraňte z tepla.
   

Závěrečná fáze

1. Po odstranění kůže z nohou oddělíme maso od kosti a nakrájíme na kostičky.
   
2. Přidejte maso do hrnce do brambor a rýže.
   
3. Podle chuti přidejte sůl, pepř a promíchejte. Přidejte 1-2 bobkové listy, přidejte sladkou papriku (1/3 lžičky).
   
4. Vše pečlivě promíchejte. Po 2-3 minutách vložte vařený dresink do polévky s přídavkem adjiky (1 polévková lžíce).
   
5. Položili jsme 1-1,5 polévkové lžíce zmrazeného kopru a přiveďte polévku k varu. Místo zamrzlého můžete dát sušený kopr. Chuť bude úplně jiná. Dalším oblíbeným mezi bylinkami je petržel. Může nahradit kopr.
   
6. Před podáváním vyjměte bobkový list.
   

Video recept

Toto video ukazuje fáze živého vydávání vydatné polévky z rajčat a rýže.

Jiné recepty na polévku