Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- stewpan;
- varná deska;
- přilepit film;
- posunovač;
- krájecí deska;
- nůž;
- lžička;
- měkké síto;
- silikonová špachtle;
- ohnivzdorná pánev;
- mrazák.
Složky
- rýžová mouka - 100 g
- voda - 120 ml
- moučkový cukr - 65 g
- červené hrozny - 1 svazek
- kukuřičný škrob - 30 g
- zmrzlina - 90 g
- sýr mascarpone - 70 g
- nutella - 100 g
- hruška - 10 g
Krokové vaření
- Vložte 1 hrozen do dušeného masa, naplňte jej 120 ml vody a přiveďte k varu.
- Hrozny rozdrtíme a hotovou šťávu zfiltrujeme jemným sítem.
- Hotovou šťávu přidejte do 100 g rýžové mouky a přísady důkladně promíchejte.
- K výsledné hmotě se přidá 50 g práškového cukru.
- Těsto zakryjeme přilnavou fólií a vaříme ve vodní lázni 10 minut.
- Na pracovní plochu posypeme 30 g kukuřičného škrobu, dáme hotové těsto a rozvaříme na středně silnou vrstvu.
- Rozdělte formaci na čtverce a nechte těsto úplně vychladnout.
- Zmrzlina o hmotnosti 90 g se dělí na porcované koule a vloží je do čtverců těsta, přičemž si vybere jeho hrany. Okamžitě pošlete koláče do mrazničky.
- Další 3 kusy se naplní 100 g nutelly a odešlou do mrazničky.
- K 70 g sýra mascarpone přidejte 1 lžičku. moučkový cukr a naplňte hotové zbývající zbytky sochory, vložte do každého kusu hrušky o hmotnosti 10 g. Vypneme je a vložíme také do mrazničky.
- Po 2 hodinách vyjmeme mochi z mrazničky a podáme dezert na stole.
Důležité!Abychom vám usnadnili výrobu mochi s nutellalou, nejprve ji držte v lednici.
„Moti“ nebo „moč“ je známý a velmi oblíbený japonský dezert. Hotové koláče z rýžové mouky jsou velmi chutné a mají krásný sváteční vzhled. Je však nutné je jíst v prvních hodinách po přípravě, aby neztratily svoji strukturu a nerozšířily se.
Video recept
Pokud máte stále otázky ohledně postupu výroby rýžových koláčů Moti, doporučujeme vám prohlédnout si video s podrobným receptem na toto jídlo. Zjistíte, jaká konzistence má být těsto a jak vypadá hotový dezert.
Nyní znáte jednoduchý recept na neobvyklý japonský dezert a můžete s ním potěšit sebe i svou rodinu. Řekněte nám, byli jste spokojeni s chutí hotové pochoutky? Jaké možnosti výplně jste použili? Podělte se o svůj názor v komentářích.