Rýžová mouka podle postupného receptu s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Pro přípravu rýžové mouky nezapomeňte vzít kulaté odrůdy rýže. Obsahuje více škrobu, což příznivě ovlivňuje kvalitu těsta. Vezměte 1 hromádku. kulatou rýži a opláchněte ji 2–2,5 litry studené vody.
Vyměňte vodu, dokud není zcela čistá.
Poté naplňte rýži 0,5 l studené vody a nechte ji alespoň 1 hodinu namočit. Je lepší nechat rýži stát 5-6 hodin.
Po namočení přeneste rýži do síta a nechte ji 20 minut, aby se ujistilo, že sklo obsahuje přebytečnou tekutinu.
Přeneste rýži do čisté utěrky v 1 vrstvě a nechte ji zaschnout. Na dotek by se měl zdát mírně vlhký, ale ne mokrý.
Připravenou rýži odešlete do mlýnku na kávu a rozemele na mouku.
Výslednou mouku nalijte na pánev a sušte za stálého míchání, dokud se mouka nestane drobivou a přestane se tvořit hrudka.
Vysajte sušenou mouku jemným sítem a zbývající kousky znovu rozemelte v mlýnku na kávu.
Výslednou mouku je vhodné ihned použít k vaření nebo ji uložit na chladném a suchém místě pod víkem. Používejte rýžovou mouku na výrobu sušenek, muffinů, palačinek nebo sušenek a také na všechny druhy chleba.

Podívejte se na postupný videorekord pro výrobu rýžové mouky. Takže můžete vidět celý proces vaření doma.

Nyní víte, jak snadno a rychle vařit rýžovou mouku doma. Sdělte nám v komentářích, jaká jídla používáte takovou mouku.