Kuchyňské spotřebiče a nádobí:sporák, pánev, prkénko, nůž, sada nádobí různých velikostí, lžíce, lžička.
Složky
| Produkt | Množství |
| Vařená rýže | 300 g |
| Loupané krevety | 100 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Cibule | ½ ks |
| Mrkev | ⅓ ks |
| Squash | ⅙ ks |
| Zelené cibule | 3 svazky |
| Slunečnicový olej | 2 lžíce. l |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Sůl | ½ lžičky |
| Sezamový olej | ½ lžíce l |
| Kečup | ½ lžíce l |
| Oyster omáčka | 1 polévková lžíce. l |
| Rýžové víno | 1 polévková lžíce. l |
| Mletý černý pepř | ½ lžičky |
Krokové vaření
Příprava přísad
- Vařte rýži, dokud se nevaří ve slané vodě. Pro 3-4 porce této misky budete potřebovat přibližně 300 g rýže. Nejlepší je použít odrůdy s dlouhými zrny, aby byla rýže svěží a bezlepková.
- Krevety čistíme ze skořápky a vnitřních orgánů. Pokud máte neloupané krevety, vezměte 200 g odpadu. Pokud jste již zakoupili loupanou, bude potřebovat pouze 100 g.
- Oloupejte ⅓ část mrkve, 2 stroužky česneku a ½ střední cibule (средней velký) z nepoživatelných prvků. Mrkev a cibule nakrájejte na malé kostky přibližně stejné velikosti.
- Nejprve rozdrťte česnek nožem a poté jej nasekejte co nejjemněji nebo projděte lisem.
- Nakrájejte na stejné plátky jako mrkev a cibule, ⅙ část cukety (pokud ji máte), stejně jako 3 svazky zelené cibule.
- Rozbíjejte do šálku a míchejte do hladkého 1 kuřecí vejce.
Vaření
- Nalijte 1 lžíce do pánve. l rostlinný olej a zalijeme vaječnou hmotu. Smažte ji na mírném ohni po dobu 2-3 minut, za míchání vytvořte vločky. Poté, co to dokončíte, vyjměte pánev z tepla a postavte velkou.
- Nalijte do pánve zbývajících 1 polévková lžíce. l rostlinný olej, zahřejte a vložte nasekaný česnek. Není nutné ho smažit, stačí jej jen mírně zahřát, aby se zachovala charakteristická vůně.
- Když je česnek hotový, přidejte na pánvi nasekané obyčejné a zelené cibule, cukety a mrkev. Smažte je do poloviny, za občasného míchání.
- Další přísadou na pánvi budou krevety. Společně s nimi přidejte 1 polévková lžíce. l rýžové víno. Pokud ji nemáte, nahraďte ji obyčejnou bílou nebo ji nepřidávejte vůbec. Alkohol se během zpracování úplně vypaří a zůstane jen lehká vůně.
- Smažení krevety po dobu 1-1,5 minuty, přidejte vařenou rýži k celkové hmotnosti. Dobře promíchejte se všemi ostatními přísadami a několik minut také vařte.
- Dále přidejte 1 polévková lžíce. l oyster omáčka (lze nahradit běžnou sójou), ½ lžičky. sůl a mletý černý pepř a ½ lžíce. l jakýkoli kečup. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience rozptýlily.
- Na samém konci přidejte vaječné vločky do misky a zalijte ½ lžičky. l sezamový olej.
- Znovu zamíchejte a podávejte rýži s krevetami a zeleninou na stůl.
- Nejlepší je jíst hotové jídlo za horka, můžete ho navíc ozdobit hoblinami okurky, bylinkami, sezamovými semínky, kmínem nebo koprem a dokonce nastrouhaným sýrem.
Video recept
Ukázalo se, že recept je poměrně jednoduchý a levný v čase, ale pokud máte nějaké dotazy týkající se určitých okamžiků vaření, najdete odpověď na ně ve videu. Tam také obdržíte cenné rady od autora, který se specializuje na orientální kuchyni.
Nyní víte, jak vařit smaženou rýži s krevetami, nebo, jak to Korejci mohou nazvat, sau pokkymbap. Hotové jídlo má velmi atraktivní vzhled díky příjemné lehce nahnědlé barvě a zdobení sezamovými semínky. Vyzkoušejte to a vařte takovou rýži doma, pokud se chcete seznámit s korejskou kuchyní nebo milujete mořské plody. A jaká jídla z rýže znáte a často vaříte doma? Jaké ingredience lze přidat a které v tomto receptu odmítnout? V komentářích můžete sdílet své myšlenky. Bon chuť k jídlu, a děkuji za pozornost!
Jiné recepty na krevety
Přeji hezké čtení!