Recept na šťavnaté kousky růžového lososa pečené v zakysané smetaně

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• mlýnek na maso;
• hluboký talíř / mísa na mleté ​​maso;
• pánev;
• vařič;
• trouba;
• forma pro pečení kotlet v troubě;
• kapacita pro omáčku;
• zástrčka;
• lžíce;
• kuchyňská deska;
• nůž;
• struhadlo.

Složky

Krokové vaření

1. Připravujeme všechny ingredience pro kotlety. Oddělte filé od kůže (můžete použít nůž, můžete použít lžíci, jak si přejete).
   
2. Namočte buchtu do mléka. 2 - 3 lžíce. l strouhané housky.
   
3. Rybí filé procházíme mlýnkem na maso. Přes mlýnku na maso míjíme housku namočenou v mléce a přidáme ji k mletým rybám.
   
4. Rajčata očistíme od semen a jemně nasekáme. Přidat k nádivce. Dodá naší nádivce šťavnatost, jas a chuť.
   
5. Přidejte koření (paprika, sůl, paprika nebo směs paprik, česneku a nezapomeňte přidat muškátový oříšek do jakéhokoli mletého masa).
   
6. Přidejte jedno vejce. Vše důkladně promíchejte
   
7. Dáme pánev na střední teplotu. Nalijte na to 2 - 3 lžíce. l rostlinný olej a zalijeme 100 g másla. Čekáme, až se máslo rozpustí.
   
8. Jemně nasekejte dvě cibule. Když se máslo roztaví, nalijte cibuli do pánve a trochu smažte. Asi 6 minut.
   
9. Počkáme, až cibule trochu vychladne a přidáme ji k mletému masu. Vše důkladně promíchejte.
   
10. Navlhčili jsme ruce ve studené vodě a vytvořili kotlety. Chléb je mouka nebo strouhanka.
    
11. Nalijte a zahřejte rostlinný olej do pánve na mírném ohni. Smažte naše placičky na obou stranách, asi minutu na každou stranu.
    
12. Když jsou kotlety smažené, předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte kotlety do formy, nemažte ji ničím.
    
13. Smíchejte zakysanou smetanu a hořčici. Přidejte trochu vody, aby omáčka byla tekutá. Přidejte 1 - 3 špetky půdy nebo čerstvého rozmarýnu. Promíchejte naši omáčku. Dodá příchuť a šťavnatost budoucím placičkám.
    
14. Nalijte naše kotlety s omáčkou.
    
15. Posypte je strouhanou houskou. Hojně posypeme.
    
16. Odesláno v peci po dobu 15 - 20 minut.
    
17. Poté, co jsme vytáhli placky z trouby, můžete je posypat citronovou šťávou. Lze to také provést přímo na talíři. Posypte čerstvými bylinkami. Naše kotlety jsou připraveny. Můžete zavolat hostům nebo zacházet se svými blízkými. Bon chuť k jídlu.
    

Video recept

V tomto videu můžete detailně vidět všechny procesy výroby šťavnatých růžových lososových řízků a jak by měly vypadat během každého procesu vaření.

Jiné recepty na kotletky