Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo varná deska;
- malý hrnec nebo pánev;
- mísa;
- metla;
- žáruvzdorné formy na košíčky (2 ks);
- trouba;
- dezertní talíř.
Složky
- Tmavá čokoláda - 75 g
- Máslo - 60 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Práškový cukr - 50 g
- Vanillin - 1 špetka
- Pšeničná mouka - 55 g
- Sůl - 1 špetka
Krokové vaření
- 1 kuřecí vejce do hluboké nádoby, přidejte 50 g práškového cukru a 1 špetku vanilinu. Celý obsah nádoby smíchejte šlehačkou, dokud nebude hladký.
- Bereme 75 g tmavé čokolády (je vhodné brát čokoládu, která obsahuje nejméně 70% kakaa) a rozdělit ji na kousky střední velikosti, aby se usnadnilo tavení. Rozdrcené kousky čokolády se umístí do středně velké mísy.
- Tam přidáme 50 g másla.
- Položíme misku s máslem a čokoládou na pánev nebo naběračku s vodou a její obsah rozpustíme ve vodní lázni.
- Roztavená čokoláda je mírně ochlazena a rozdělena do vaječné směsi, vše důkladně promícháno šlehačkou.
- Poté přidejte do směsi vajec-čokoláda 55 g pšeničné mouky a 1 špetku soli.
- Vše důkladně promíchejte a zbavte se hrudek.
- Formy na košíčky pečlivě promažeme máslem a naplníme je čokoládovým těstem až k okrajům (nebojte se naplnit těsto těstem, protože během pečení prakticky nevzroste).
- Formy s těstem jsme vložili do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 7 minut. Připravenost fondantu lze definovat následovně: měla by mírně stoupat a ztvrdnout shora (může dokonce začít praskat), ale když ho stisknete prstem, neměla by být těsná, ale mírně pružina (tj. Uvnitř by měla zůstat tekutá).
- Nechte fondant mírně vychladnout, aby mohl být vyjmut z formy, a poté jej položte na servírovací misku a otočte ji vzhůru nohama.
- Dezert je připraven, chuť k jídlu!
Dekorace a porce
Čokoládový fondant by měl být konzumován téměř okamžitě po přípravě, aby neměl čas vychladnout. Podávání se doporučuje s kopečkem zmrzliny. Navíc můžete ozdobit takový dort moučkovým cukrem a snítkou čerstvé máty.
Video recept
V tomto videu můžete jasně vidět, jak je čokoládový fondant připraven.
Dezert připravený podle výše uvedeného receptu je velmi něžný a jen mega-čokoláda! Užít si to je potěšení! Máte rádi čokoládový fondant? Napište o tom v komentářích.