Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, hluboká mísa, struhadlo, mísa, talíř, kuchyňská deska, nůž, lžíce, štěrbinová lžíce, salátová mísa.
Složky
| Produkt | Množství |
| Zahrada Portulak | 10 - 15 poboček |
| Česnek | 2 až 3 hřebíček |
| Citronová šťáva | 2 - 3 lžíce. l |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Olivový olej | 2 - 3 lžíce. l |
| Dýňový olej | 1 - 2 lžíce. l |
| Petržel | 2 větve |
| Celer zelení | 2 větve |
| Lovage | 1 snítka |
| Lehká sezamová semínka | 1 - 2 lžíce. l |
Víš? Zahrada Portulak - jednoletá bylina, která roste dobře v zahradách, na polích, poblíž bydlení. Mnoho lidí neví, že tuto rostlinu lze bezpečně jíst syrovou i vařenou. Purslane obsahuje bílkoviny, mnoho užitečných stopových prvků, organické kyseliny, velké množství vitamínů, které jsou prospěšné pro člověka. Z listů a stonků purslanu můžete připravovat polévky, bramborovou kaši, koření na maso a okurku nebo sůl na zimu. Můžete si také připravit chutné saláty z purslanu, nabízíme vám jeden z těchto salátů. Purslane chutná jako kříženec špenátu a šťovíku.
Krokové vaření
- 10 - 15 větví purslanu by se mělo dobře umýt pod tekoucí vodou. Můžete si vzít více větviček, protože při vaření se snižuje hlasitost. Je vhodné si vybrat mladé rostliny, budou měkčí a chutnější.
- Položíme pánev na sporák, nalijeme studenou vodu a přivedeme k varu.
- Zatímco je voda vroucí, připravte salátový dresink. Chcete-li začít v malé misce, natřít jemným struhadlo 2 - 3 stroužky česneku, můžete přeskočit česnek přes tisk nebo řez nožem. Množství česneku lze snížit nebo zvýšit, podle toho, co si přejete.
- Dále vytlačte 2 až 3 lžíce česneku. l citronová šťáva. Místo citronu můžete použít jakýkoli ocet: jablko, víno nebo obyčejné.
- Přidejte černý mletý pepř a sůl podle chuti. V této fázi můžete podle svého vkusu experimentovat a přidávat koření a koření.
- Potom nalijte 2 - 3 lžíce. l olivový olej a 1 - 2 lžíce. l oleje z dýňových semen. Můžete použít absolutně jakýkoli olej a není nutné přidávat dva typy, docela vhodný je jednoduchý rostlinný olej. Obvaz dobře promíchejte a nechte ho stát a trvat na tom.
- Uvaříme purslane. Přidejte sůl do vroucí vody a spusťte všechny větve tak, aby byly zcela pokryty vodou. Přiveďte vodu k varu a vařte 7 minut. Pokud je purslane velmi mladý a jeho stonky jsou tenké, musíte rostlinu vařit 4 až 5 minut.
- Hotový purslane opatrně vyjměte z vody pomocí štěrbinové lžíce a nechte jej vychladnout.
- Jemně nasekejte zelení: 2 větve petržele, 2 větve celeru a 1 větvička lásky. Láska je vytrvalá bylina, která má neobvyklou chuť: nejprve je nasládlá, poté je cítit ostrost s mírnou hořkostí, je velmi užitečné tuto rostlinu pravidelně přidávat do stravy. Pro tento salát jsou vhodné všechny zelené.
- Ochlazený purslane nakrájený na malé kousky, přenesený do hluboké mísy.
- Naplňte dresinkem a přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte.
- Hotový salát položte na misku nebo do salátové mísy, posypte 1 - 2 lžičky. l lehká sezamová semínka a servírujte. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na videorekordér, kde uvidíte, jak připravit purslane, udělat lahodný dresink a sbírat salát.Užijte si své prohlížení!
Pokud se vám líbil purslaneský salát nebo se chcete podělit o svůj lahodný salátový recept, zanechte svůj názor v komentářích níže. Nezapomeňte do své stravy zahrnout zdravé, vitamínové a chutné saláty!