Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- odměrka;
- lžíce a lžička;
- stewpan;
- varná deska;
- 500 ml sklenice;
- víko pro švy;
- kuchyňský nůž;
- síto nebo cedník;
- naběračka;
- teplá přikrývka nebo ručník.
Složky
- Voda - 250 ml
- Česnek - 350 g
- Cukr - 1 lžíce. l
- Sůl - 1/2 lžíce. l
- Černý mletý pepř - 5 lusků
- Karafiát - 1 ks.
- Bobkový list - 1 list
- Směs sušené papriky - 1 špetka
- Koprový deštník - 1 ks.
- Ocet 9% - 35 ml
Krokové vaření
- Na 500 ml sklenici potřebujete 350 g česneku. Každé hřebíček musí být loupáno a důkladně omyto pod tekoucí vodou. Česnek můžete umýt sítem nebo cedníkem. Je bezpodmínečně nutné počkat, až budou všechny skleněné a oloupané stroužky česneku suché.
- Skleněnou nádobu je nutné předem sterilizovat, ve které česnek zakryjeme. Můžete to udělat rychle v mikrovlnné troubě, sbírat trochu vody do sklenice a nastavit ji na maximální teplotu po dobu několika minut. Víko sterilizujeme ve vroucí vodě. Když je nádoba připravena, přeneseme do ní loupané a umyté stroužky česneku.
- Obracíme se na přípravu česnekové marinády. K tomu nalijte 250 ml obyčejné vody do kastrolu nebo malého kastrolu. Posíláme na pánev 1 lžíce. l cukr a 1/2 lžíce. l sůl. Přidáme také všechna koření, díky nimž se česnek stane voňavějším: 5 hrášek černého pepře, 1 hřebíček, 1 bobkový list, špetka směsi sušené papriky a 1 deštník kopru.
- Položili stewpan se všemi ingrediencemi a kořením na kamna, což způsobilo průměrný oheň. Marinádu je nutné důkladně zahřát. Během přípravy smíchejte vše s lžičkou, aby se sůl a cukr úplně rozpustily.
- Poté, co se vaří solanka, nalijte do duseného masa 35 ml octa 9%. Nechte kapalinu vařit další 1 minutu a vypněte teplo.
- Opatrně nalijte výslednou solanku do sklenice. K tomu můžete použít naběračku, aby se solný roztok nerozlil. Spolu se solankou posíláme všechna koření do sklenice.
- Sklenice česneku je pevně uzavřena kovovým víkem a obrácena vzhůru nohama. Necháme ji stát v této poloze, dokud se úplně neochladí, zabalíme ji do teplé přikrývky nebo ručníku.
- Hotový nakládaný česnek po ochlazení lze chlazit nebo uložit do sklepa. Je velmi aromatický a chutný. Lze jej použít jako svačinu nebo přidat v zimě do prvního nebo druhého kurzu jako koření.
Video recept
Video podrobně popisuje proces sklizně nakládaného česneku na zimu. Ukázalo se, že je velmi voňavý a chutný, zatímco česnek lze přidat k jakémukoli nádobí a salátu. Je to dostatečně jednoduché, protože recept je stručný a přístupný. Další ingredience a koření potřebné pro solanku najdete na začátku videa ve správném množství.
Máte rádi nakládaný česnek a pokusili jste se ho na zimu sklízet podle receptu uvedeného v článku? Fungovalo všechno poprvé a jak používáte hotový produkt? Možná znáte další způsob, jak vařit nakládaný česnek na zimu, a pak ho sdílet v komentářích.