Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba;
- pekáče;
- fólie nebo pečicí papír;
- nůž;
- síto na mouku;
- směšovač;
- lžička;
- silikonová špachtle.
Složky
- Cukr - 120 g
- Vejce - 4 ks.
- Mouka - 104 g
- Kukuřičný škrob - 24 g
- Salt - ¼ lžička
Krokové vaření
- Vezměte 4 velká kuřecí vejce a přidejte do nich 120 g cukru a ¼ lžičky. sůl.
- Beat vejce s cukrem a solí ve svěží hmotě pomocí mixéru po dobu 6-10 minut. Čím je mixér silnější, tím rychleji se hmota rozpadne a zvýší se objem.
- Aby se zjistilo, zda vejce byla dostatečně poražena, přejeďte masem šlehačkou, měla by na něm zůstat viditelná stopa a masa by se neměla šířit.
- V oddělené nádobě smíchejte 104 g mouky a 24 g kukuřičného škrobu. Vysajte suché přísady do vaječné hmoty ve 2-3 dávkách. Pokaždé mouku zcela promíchejte se škrobem a dosáhnete rovnoměrnosti.
- Těsto hněteme jemným pohybem a nádobu otáčíme těstem. Pro míchání je lepší použít silikonovou špachtli.
- Pečicí misku zakryjte pečícím papírem nebo fólií. Dno a boky nemusí být namazány, takže se sušenka stane velkolepější.
- Přeneste těsto do pekáče a opatrně rozložte do jednotné vrstvy.
- Vložte formu do trouby předehřáté na 170 stupňů a pečte, dokud se nevaří. Doba pečení bude záviset na velikosti formy a typu vaší trouby.
Chcete-li zabránit oslnění sušenky, neotevírejte dvířka trouby po dobu prvních 20-25 minut. - Zkontrolujte připravenost sušenky dřevěným špízem. Měl by být zcela suchý.
- Hotovou sušenku nechte mírně vychladnout, poté ji můžete vyjmout a úplně vychladnout na drátěném stojanu.
- Zabalte zcela chlazenou sušenku do přilnavé fólie a chlazte alespoň 3 hodiny, nejlépe v noci. Během této doby bude vlhkost v ní rozložena rovnoměrně a při krájení se nerozpadne.
- Připravte si sušenky k sestavení různých koláčů, namočte je do sirupů, namazejte krémy a kombinujte se všemi druhy vrstev, jak si přejete. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Podívejte se na podrobný video recept. Pomůže vám to vidět všechny procesy přípravy klasické sušenky.
Nezapomeňte si vyrobit sušenku pro tento recept. V komentářích se podělte o své dojmy z receptu a také nám sdělte, pro který koláč byl tento sušenek použit.