Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- lednička;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- lžička;
- krájecí deska;
- česnek jetel;
- hluboká mísa;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
| Okurky | 1 kg |
| Česnek | 8-9 hřebíček |
| Feferonka | 1/2 ks. |
| Kopr (čerstvý a deštníky) | 1 parta |
| Petržel | 1 parta |
| Suchá hořčice | 1/2 lžičky |
| Hrách na koření | 5-6 ks. |
| Sůl | 1 polévková lžíce. l (bez snímku) |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Vinný ocet (nebo 6%) | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
- Omyjte přibližně 1 kilogram okurek pod tekoucí vodou. Nalijte velmi studenou vodu do hluboké misky a namočte okurky do ní po dobu 2-4 hodin (čím více, tím lépe).
- Po uplynutí této doby je třeba okurky nakrájet. Odstraňte jejich ohony a nakrájejte je na čtvrtiny (pokud jsou okurky malé, pak je jen nakrájejte na polovinu).
- Do obyčejného sáčku vložte deštníky s koprem a všechny nakrájené okurky.
- Opláchněte a nakrájejte jemně na hromadu čerstvého kopru a petrželky. Pošlete zelenou do sáčku.
- Oloupejte a opláchněte česnek. Po rozdrcení na rovnou stranu brouste asi 3 stroužky česnekem a jemně nasekejte dalších 5–6 stroužků nožem. Vložte česnek do sáčku.
- Jeden feferonku opláchněte a nasekejte velmi jemně. Upravte množství pepře v závislosti na preferencích chuti.
- Do sáčku okurek přidejte nakrájenou feferonku, 5–6 lusků koření, hrášku, 1/2 lžičky suché hořčice, 1 lžíci cukru a soli a 2 lžíce vinného octa (lze nahradit běžným octem 6%).
- Připoutejte tašku úplně na vrchol a ponechte volný prostor. Okurky pečlivě ale jemně promíchejte s kořením. Nechte okurky po dobu 30 minut při pokojové teplotě, pak znovu protřepejte sáček a vložte do ledničky. Nechte okurky vařit nejméně 2 hodiny v lednici (nejlepší je vyčistit je na noc). Miska je připravena. Bon chuť k jídlu.
Víš? Aby bylo možné vařit chutné okurky osolené světlem, je velmi důležité vybrat si správné ovoce. Upozorňujeme, že nemůžete brát hořkou, letargickou nebo žloutnutí. Nejlepší možností by bylo zvolit tenké a silné bublané okurky o stejné velikosti.
Video recept
Jak vidíte, dělat velmi chutné a křupavé okurky je poměrně jednoduchý a proveditelný úkol. Přesvědčte se o tom samostatně, seznamte se s autorovým videem receptu na přípravu solených okurek v balíčku.
Vážení čtenáři, udělali jste někdy okurky podle tohoto receptu? Podělte se o své dojmy v komentářích níže. Pokud máte nějaké tipy nebo triky, nechte je tam pro jiné čtenáře. Řekněte nám, jak obvykle připravujete okurky solené světlem.