Recept na ryby dorado pečené ve fólii v troubě

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• velké prkénko;
• fólie;
• ostrý nůž;
• plech na pečení s vysokými stranami;
• nůžky.

Složky

Krokové vaření

Připravte produkty

1. Vypláchneme ze strup čtyři stroužky česneku, rozetřeme je na rovnou plochu a rozdrceme silnou čepelí nože. Česnek lze také nakrájet na tenké talíře nebo velké proužky.
   
2. Cherry rajčata v množství 50 g důl, pak sušené papírové ručníky a nakrájejte každé rajče na čtyři stejné části.
   
3. Důkladně omývám 20 g citrónové trávy, načež jsme ji nakrájeli na tenké kruhy.
   
4. Z čerstvého vápna nebo citronu jsme nařezali 3-4 malé kroužky malé tloušťky, o celkové hmotnosti nejvýše 30 g.
   
5. Myjeme, sušíme a jemně nasekáme chilli papričky. Budeme potřebovat nejméně 10 g, ale pokud jste milovníkem štiplavého vkusu, pak neváhejte zvýšit jeho množství.
   

Sestavujeme produkt

1. Na velké prkénko přikrýváme fólií, na kterou jsme rozetřeli čerstvé nebo rozmrzlé dorado.
   
2. Přes rybu uděláme hluboký, dlouhý řez, poté jej osolíme a pepříme podle vlastních chuťových preferencí. Doporučuji samostatně promíchat sůl, pepř a další požadované sušené koření a poté nastrčit ryby na obě strany výslednou směsí.
   
3. Po stranách dorado jsme rozložili nasekaná cherry rajčata a citronovou trávu.
   
4. Na ryby jsme položili umyté a usušené pět lipových listů. Nasekaný nasekaný česnek a chilli papričky chaotickým způsobem.
   
5. Kořen Galangalu v množství 10 g se ručně rozdělí na malé kousky a rozloží se kolem dorado. Na všechny ingredience položte tenké kruhy citrusů.
   
6. Výsledná směs se nastříká na 20 ml olivového oleje a produkt se přikryje druhou fólií.
   
7. Hrany dvou fólií zabalíme a potom je stlačíme tak, aby šťáva vytvořená během procesu pečení neunikla. Posuneme provizorní obálku s rybami na plech.
   

Pečte produkt

1. Zapneme troubu a zahřejeme ji na 185-190 ° С. Pečicí plech s produktem posíláme do předehřáté trouby. Pečte dorado 15-20 minut.
   
2. Vyjmeme ryby z trouby, poté opatrně přeneseme obálku na krájecí desku.
   
3. Nůžem nebo nůžkami opatrně ořízněte horní vrstvu fólie uprostřed.
   
4. Rozvineme fólii a posypeme rybou 7-10 g čerstvého koriandru. Můžete použít celé listy nebo je můžete jemně nasekat a posypat nasekanými bylinkami. Chcete-li s výhodou ochutnat vařenou rybu, jemně ji posypte malým množstvím čerstvě vymačkané limetkové šťávy.
   
5. Teplé ošetření podáváme položením produktu fólií na rovnou obdélníkovou misku.
   

Video recept

Po přečtení tohoto videa se rychle naučíte nejjednodušší metodu výroby dorada ve fólii.

Jiné recepty na ryby