Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- mísa mísy (nebo hluboká mísa);
- směšovač;
- hnětací deska (nebo silikonová rohož);
- hluboká silnostěnná pánev;
- papírové ručníky;
- sporák nebo varná deska;
- skimmer;
- stewpan;
- dezertní forma;
- pergamenový papír.
Složky
| Produkt | Množství |
| Vejce | 6 ks |
| Cukr | 200 g |
| Sůl | 0,5 lžičky (bez snímku) |
| Mléko | 50 ml |
| Soda | 1 lžička (bez snímku) |
| Pšeničná mouka | 500 g |
| Zlato | 150 g |
| Jablečný ocet | 1 polévková lžíce. l |
| Rostlinný olej | 300 ml |
| Máslo | 1 lžička |
Krokové vaření
- Do žací mísy se střídavě přidá 6 žloutků a 3 bílkoviny z kuřecích vajec, 50 g cukru, 0,5 lžičky. sůl, 50 ml mléka a 1 lžička. (bez skluzu) soda.
- Celý obsah mísy smícháme míchadlem po dobu 1 až 2 minut, dokud nebude hladký.
- Pak přidejte do směsi 1 lžíce. l jablečný ocet (v případě potřeby můžete nahradit ocet z rýže) a znovu dobře promíchat.
- Krok za krokem (v několika přístupech) přidáváme prosévanou mouku k obrobku a důkladně promícháme po každém „přiblížení“ (v průměru budete potřebovat asi 500 g mouky, ale přesné množství se může v každém případě lišit).
- Když je obsah houštiny dostatečně silný, položte jej na hnětací desku, posypanou moukou a pokračujte v hnětení těsta rukama, dokud neztuhne a nepruží.
- Výsledné těsto je nakrájeno na tři stejné části, které jsou potom vloženy do sáčku a vloženy do chladničky na 20 minut.
- Po 20 minutách vyjmeme těsto z chladničky a každý z výsledných dílů tence převálíme na tloušťku asi 2 - 3 mm.
- Potom jsme rozřezali válcované těsto na ještě dlouhé proužky široké asi 3 cm.
- A přeřízli jsme je přes tenkou slámku.
- Na pánvi s hlubokou silnou stěnou zahřejte 300 ml rostlinného oleje.
- Když se olej zahřívá, smažte v něm výslednou slámu, dokud v malých porcích nezmizí.
- Vyjmeme hotovou slámu z pánve pomocí štěrbinové lžíce a rozložíme ji na papírový ručník, abychom odstranili přebytečný tuk.
- Po smažení celého těsta začneme připravovat sirup. K tomu přidejte 150 g medu a 150 g cukru do gulášu.
- Položili jsme ho na malý oheň a za stálého míchání jsme dosáhli úplného rozpuštění cukru.
- Když se cukr rozpustí, nalijte sirup do smaženého těsta a důkladně promíchejte (musí se to udělat rychle, dokud sirup nezmrzne).
- Potom jsme rozložili výslednou směs do formy předem potažené pergamenovým papírem (pergamen je také dodatečně namazán 1 lžičkou másla). Pečlivě to bereme.
- Potom jsme vložili formulář s upínací sklíčidlem do chladničky, dokud úplně neztuhne.
- Když upínací sklíčidlo ztvrdne, může být vyjmuto z formy, řezáno a sloužit. Pro efektivnější podávání můžete posypat sezamovými semínky a ozdobit větvičkou čerstvé máty nahoře.
Video recept
Pokud se chcete dozvědět, jak tento dezert zveřejnit, podívejte se na toto video. Představuje jeden z nejlepších receptů na domácí dobroty.
Chuck-chuck je pochoutka, která osloví naprosto každého! Takže si to nevařte. Už jste vyzkoušeli upínací sklíčidlo? Nezapomeňte se v komentářích podělit o své dojmy z tohoto dezertu.
Jiné recepty na pečení
Přeji hezké čtení!