Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- několik hlubokých misek;
- papír na pečení;
- skleněná pravoúhlá pekáče na pečení;
- mixér nebo mixér;
- prostá vidlička;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- jemné síto;
- nůž;
- prkénko.
Složky
| Komponenty | Proporce |
| prémiová mouka | 200 g |
| prášek do pečiva | 11 g |
| mletá skořice | 5 g |
| sůl | 1 špetka |
| zralé, potemněné banány | 3 ks |
| máslo | 100 g |
| granulovaný cukr | 100 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| hořká čokoláda | 1 dlaždice (100 g) |
| vlašské ořechy (lehce opékané) | 50 g |
Krokové vaření
Uhněteme těsto
- Nejprve vyjmeme z chladničky 100 g másla a necháme ho na teplém místě, aby důkladně změklo. Rozdělte jednu tyčinku tmavé čokolády na malé kousky, které nejsou větší než 1x1 cm. Lehce smažte vlašské ořechy o hmotnosti 50 gv suché pánvi, dokud se neobjeví hnědá kůra.
- Provede se přes jemné síto 200 g prémiové mouky.
- K testu se přidá 11 g práškového pečiva, 1 špetka soli a 5 g mleté skořice.
- Suché přísady dobře promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
- Oloupeme tři přezrálé banány ze slupky, vložíme je do hlubokého kontejneru a hněteme pravidelnou vidličkou do zatuchlého stavu. Pokud máte pouze pravidelné zralé banány, pak je oloupejte, nakrájejte na malé kousky a poté je zmrazte v mrazničce. Po rozmrazení získají plody sladší a intenzivnější chuť, kterou potřebujeme.
- Odděleně se smíchá měkké máslo a 100 g granulovaného cukru. Složky se míchají, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
- Výslednou olejovou směs porazte mixérem, dokud se směs nezjasní.
- Tam rozbijeme jedno kuřecí vejce a pak pokračujeme v porážce směsi.
- Poté se uvede druhé kuřecí vejce a směs se míchá, dokud se nedosáhne homogenní viskózní konzistence. Připomínám vám, že vejce by měla mít pokojovou teplotu, jinak se máslo během procesu šlehání zkroutí.
- Olejová hmota se posílá do banánového pyré a poté se dobře promíchá.
- Do výsledné hmoty nalijte předem připravenou směs mouky z mouky, prášek do pečiva a skořice.
- Těsto může být hněteno ručně nebo pomocí mixéru. Při použití míchačky bude méně času na dávku těsta a hotový chléb získá jemnější a vzdušnější strukturu.
- K hotovému tělu se přidají kousky hořké čokolády a lehce opečené vlašské ořechy.
- Vše důkladně promíchejte a snažte se během testu distribuovat přísady co nejrovnoměrněji.
Pečeme chléb
- Pečicí misku důkladně rozprostřete vysokými stranami pečícím papírem. Formu můžete namazat máslem nebo rostlinným olejem, ale pomocí papíru bude jednodušší vyjmout hotové pečení z formy bez poškození.
- Těsto rovnoměrně rozložte.
- Zahříváme troubu na teplotu 160 ° C. Přípravku chleba posíláme do horké trouby a pečeme ji hodinu. Zkontrolujte připravenost produktu dřevěným špízem nebo párátkem.
- Vyjmeme hotový chléb z trouby, vyjmeme ho z formy a přikryjeme kuchyňským ručníkem, dokud úplně nevychladne.
Video recept
Toto video vám pomůže pochopit jednoduchou technologii výroby chutného, vzdušného banánového chleba.
Nyní, když zakoupené banány ztmavly, budete přesně vědět, jak je správně používat. Hotové pečivo má úžasnou, bohatou vůni a dokonalou ovocnou chuť, kterou nelze srovnávat s ničím. Cook for health, a v každém případě popište svůj dojem v komentářích ohledně chuti banánového chleba vyrobeného pomocí výše popsané technologie. Bon chuť!
Jiné recepty na chléb
Přeji hezké čtení!