Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- varná deska;
- hrnec na vaření;
- nůž;
- krájecí deska;
- lžička;
- struhadlo;
- hůlky;
- hluboká mísa na servírování nudlí.
Složky
- Ramen nudle - 2 balení
- Voda - 1,1 l
- Smetanový sýr - 2 plátky
- Vejce - 1 ks.
- Houby Shiitake (volitelné) - 4 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sezamový olej - 1 polévková lžíce. l
- Pažitka - 1 peří
- Sezamová semínka - 0,5 lžičky.
Krokové vaření
- Pro první variantu - sýr potřebujete pouze tři ingredience: balíček nudlových nudlí, 550 ml vody a 2 plátky smetanového sýra. Ze sáčku s ramenem získáme nudle, suchou základnu pro vývar a sáček se suchou zeleninou. Zapálili jsme pánev, nejlépe se spodním průměrem velikosti nudlového dortu, zalijeme 550 ml studené vody, přiveďte k varu.
- Nalijte hotový vývar do vody, promíchejte.
- Poté briketu položte na nudle, posypte suchou zeleninou a vařte na mírném ohni asi 5 minut. Nudle občas zamíchejte hůlkami.
- Minutu před připraveností vložte na pánvi 2 plátky smetanového sýra. Pokračujte ve vaření za stálého míchání.
- 5 minut po zahájení vaření ramen, vyjměte pánev z ohně, nalijte obsah do hluboké misky na polévku a můžeme si pochutnat na lahodných korejských nudlích.
- Pro druhou možnost - akutní, nakrájíme 4 houby shiitake pomocí talířů. Pokud vaříte ze sušeného shiitake, musíte je namočit v teplé vodě předem po dobu 45 minut až 3 hodin.
- Česnek (2 stroužky) třete na jemném struhadle. 1 peří zelené cibule jemně nasekáme.
- Když jsou všechny ingredience připraveny, začneme vařit nudle. Celý proces probíhá přesně stejným způsobem jako v první verzi: do vroucí vody (550 ml) jsme položili vývar, ramen a sušenou zeleninu.
- Okamžitě následují nasekané shiitake houby a strouhaný česnek. O dvě minuty později nalijte 1 polévková lžíce do polévky. l sezamový olej.
- Nalijte 0,5 lžičky. sezamová semínka a sekané pažitky.
- Minutu před vařením rozbijeme kuřecí vejce do hrnce s vařící vývarem. Vejce může být rozděleno na polévku a ponecháno bez míchání, takže protein je vařen a žloutek zůstává kapalný. Pokud dáváte přednost vařenému vejci, smíchejte ho ve vývaru. Pak vařte protein i žloutek.
- Nalijte hotové rameno do misky. Před podáváním se nudle znovu posypaly malou zelenou cibulkou a sezamovými semínky pro výzdobu.
Víš?Tajemství vaření chutné nudlové nudle je toto: při vaření míchejte nudle hůlkami a zvedejte je vysoko do vzduchu nad vroucí vodou. Rozdíl teploty způsobí, že hotové nudle budou elastické a velmi chutné.
Video recept
Po shlédnutí videorekordéru uvidíte, že výroba ramen je v jednoduchosti jednoznačně jedinečná.
První možnost je velmi jednoduchá: sýr dělá vývar hustým a krémovým. Druhá možnost obsahuje trochu více složek. Pikantní ramen se často podává v zařízeních s korejskou kuchyní. První a druhá možnost jsou však tak jednoduché a rychlé, že se vyplatí vyzkoušet obě možnosti. Nebo možná znáte třetí možnost výroby polévky z korejské nudle? Napište o tom do komentářů, aby tuto lahodnou korejskou polévku mohli zkusit i další čtenáři.