Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- operátor směšovače;
- trouba;
- nádoby na přísady;
- pracovní plocha;
- metla;
- zástrčka;
- lžíce;
- lopatka;
- pergamenový papír;
- vařič;
- dušená nebo silně zděná hluboká pánev;
- síto;
- film;
- ručník;
Složky
| Mouka | 760 g |
| Mléko | 450 g |
| Krém nebo sušené mléko | 1 polévková lžíce. l |
| Živé kvasinky | 30 g |
| Cukr | 110 g |
| Vanilkový cukr | 10 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Vejce | 2 ks |
| Máslo | 90 g |
Krokové vaření
- Vaření chleba. Do hluboké misky se silným dnem nalijte 250 ml vody nebo mléka. Přidejte 60 gramů mouky.
- Mouku vaříme s tekutinou na mírném ohni, promícháme špachtlí. Přiveďte hmotu do hustého stavu. Nechte čajové listy vychladnout a lze jej použít. Čajové lístky si také můžete připravit předem nebo je použít později. Čajové listy můžete uchovávat v lednici až tři dny.
- Nyní aktivujte kvasinky. K tomu přidejte do nádrže 200 ml teplého mléka (přibližně 36–38 stupňů) a 30 gramů živých kvasinek. Pokud používáte suché droždí, budete potřebovat 10-12 gramů. Tam přidáme jednu čajovou lžičku cukru a 60 gramů mouky. Složky dobře promíchejte a nechejte asi 15-20 minut. Když je v nádobě vytvořen svěží kvasnicový uzávěr, znamená to, že kvasinky se aktivovaly a lze je použít.
- Nyní připravte těsto. Všechny výrobky pro kynuté těsto by měly být vždy při pokojové teplotě. Při přípravě těsta smíchejte 650 gramů proséřené mouky, 100 gramů cukru a 10 gramů vanilkového cukru. Tam přidáme jednu neúplnou lžičku soli a jednu polévkovou lžíci sušené smetany nebo sušeného mléka. Vše dobře promíchejte metličkou.
- K této suché směsi přidejte dříve připravené kynuté těsto a čajové lístky. Pokud byly čajové lístky uchovávány v lednici, nezapomeňte si je vzít předem, aby se zahřál na pokojovou teplotu. Přidejte dvě vejce do stejné směsi a hnětejte těsto v míchačce těsta asi 1 minutu. Ruční výroba takového těsta bude docela obtížné hnětit.
- Do směsi přidejte měkké máslo (asi 90 gramů) a těsto hněte v míchačce těsta. Od této chvíle by mělo být těsto při střední rychlosti hněteno asi 15 minut.
- Těsto je velmi měkké a mírně lepkavé. Těsto vložte do misky, lehce naolejované. Misku zakryjeme ručníkem nebo filmem a dáme těsto na teplé místo po dobu 1-1,5 hodiny. Po chvíli se těsto zdvojnásobí. Rozložili jsme ji na stůl, posypané moukou.
- Rozdělte těsto na tolik kusů, kolik chcete udělat buchty. V tomto případě se získá 12 kusů.
- Z každé části vytvoříme kouli, trošku ji rozbalíme v našich rukou. Zakryjte všechny koule filmem a nechte 10 minut. Je důležité, aby vzdálenost mezi míčky byla alespoň tři centimetry.
- Po chvíli rolujte válečkem pomocí válečku. Tvarujte housky, jak chcete. Můžete si udělat dort a vrátit jej.
- Namažte pánev nebo plech na pečení velkým množstvím másla. Buchty rozložíme na plech a necháme 40-50 minut, aby se housky mírně zvětšily.
- Buchty namažte mlékem nebo vejcem. Buchty jsme vložili do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme při této teplotě asi 30 minut, dokud se nevaří.
- Můžete rozmazat horké housky kouskem másla. Buchty jsou připravené, chut!
Video recept
Chcete-li sledovat postup výroby skvělých housek, podívejte se na toto video. Takže si pamatujete každý krok receptury a tyto chutné housky můžete bez problémů znovu vytvořit. Hezký výhled!
Nyní víte, jak vyrobit svěží housky podle jednoduchého receptu. Jsou velmi něžné a chutné. Tyto housky jsou ideální pro sendviče s máslem a mlékem. Už jste někdy vařili takové housky? Líbilo se vám recept? Podělte se o své dojmy v komentářích níže!