Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- 2 hluboké talíře;
- talířek;
- lopatka;
- lžíce;
- deska;
- pánev;
- papírové ručníky;
- česnekový lis, přilnavá fólie, odměrka, varná deska.
Složky
| Složky | Množství |
| Mouka | 400-500 g |
| Voda | 350 ml |
| Sůl | ½ lžičky |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Syrové kvasnice | 20 g (suché 7 g) |
| Rostlinný olej | 250 ml |
| Zakysaná smetana | 250 g |
| Česnek | 2-3 plátky |
| Tvrdý sýr | 50 g |
Krokové vaření
- Do hluboké misky nalijte 350 ml teplé vody, 20 g syrového kvasnice a 1 polévková lžíce. l cukr. Zamíchejte a nechte se ujistit, že kvasinky fungují.
- Přesypte 400 g mouky do samostatné velké destičky, přidejte ½ lžičky. sůl a promíchejte.
- Když voda začne pěnit kvasinkami, přidejte ji do mouky a důkladně promíchejte.
- Těsto by se mělo ukázat jako velmi měkké a lepivé na ruce, ale zároveň se nesmí šířit. Pokud se těsto šíří po talíři, přidejte ještě mouku.
- Zavřete víko a uložte jej na teplé místo, kde se nechá zvedat po dobu 40-50 minut.
- Počkejte, až těsto zvětšuje svůj objem, znovu promíchejte, zakryjte víčkem a nechte dalších 40-50 minut stát.
- Když těsto povstane podruhé, položte jej na stůl posypaný moukou nebo deskou a nakolejejte mouku.
- Těsto rozdělíme na 5-6 kuliček, přikryjeme filmem a necháme 10 minut stát.
- Vezměte jeden míč a natáhněte jej rukama do dortu o průměru 15-18 cm. Těsto je poddajné, takže bude snadné.
- Do pánve nalijte 250 g rostlinného oleje a dobře zahřejte.
- Tortilu vložte do pánve a smažte na obou stranách až do zlaté, asi 2 minuty na každou stranu.
- Předem připravte talíř s papírovou utěrkou. Hotový dort položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Rozdrťte 2-3 stroužky česneku ve 250 g zakysané smetany a dobře promíchejte.
- Nastrouhejte sýr.
- Namažte horké koblihy se zakysanou smetanou a posypte strouhaným sýrem. Stačí jen protřít lívance s česnekem a posypat solí, je to velmi chutné. Bon chuť k jídlu.
Rajčatová omáčka s česnekem, chilli nebo paprikou je také vhodná pro koblihy. Zakysanou smetanu lze připravit přidáním jemně nakrájené zeleniny. Koblihy lze podávat s dušeným zeleninovým gulášem nebo různými zeleninovými saláty. Jako nápoje jsou pro koblihy vhodné rajčatová šťáva, čaj nebo káva.
Video recept
Díky postupnému videu receptury uvidíte všechny fáze vaření dortů.
Nyní znáte jednoduchý recept na výrobu chutných a něžných koblih ve vodě. Ujistěte se, že vaří lívance podle tohoto receptu. Nezapomeňte se podělit o své dojmy v komentářích.
Jiné recepty na pečení
Přeji hezké čtení!