Recept na jemný pudink z pudinku 🍮

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• nádoby na přísady;
• vařič;
• pánev;
• gázy nebo papírové ručníky;
• lžíce;
• zástrčka;
• dvě dušené pánve;
• lopatka;
• kartáč;
• fólie.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve připravte karamel. Přidejte 100 g cukru do dušeného masa a naplňte je 25 g vody.
   
2. Položili stewpan na oheň a uvařili karamel. Zahříváme mléko v samostatném stewpanu. Souběžně porazit vejce.
   
3. Třást karamelem bez lžičky v hrnci, snížit teplo a pokračovat v vaření karamelu. Do horkého mléka přidejte 125 gramů cukru a míchejte, dokud se cukr neroztaví. Ze sporáku odstraňte mléko s cukrem.
   
4. Sledujeme barvu karamelového sirupu a pravidelně ji třepeme v hrnci. Když karamel začne měnit barvu a stane se zlatým, karamel odstraňte z ohně. Okamžitě přidejte 50 ml studené vody do sirupu. Formy namažte podle potřeby máslem nebo rostlinným olejem. Do každé plechovky nalijte 1 polévkovou lžíci karamelu.
5. Neustále míchejte vejce a nalijte do tenkého proudu mléka s cukrem. Přidejte tam vanilin, promíchejte a filtrujte hmotu přes síto.
   
6. Nalijte směs do forem, zakryjte fólií.
   
7. Položíme pánev na sporák a naplníme jej vodou (ne úplně). Vložte gázu nebo papírové ručníky do vody. Hřejeme pánev.
   
8. Formy jsme vložili do pánve, přikryli víčkem a nechali 20-25 minut vařit ve vodní lázni. Voda by se měla několikrát vařit, takže vaříme na nízkém ohni, periodicky zvyšujeme teplotu na střední a přivádíme vodu k varu.
   
9. Když uplyne 20-25 minut, můžete získat dezert. Skládáme pudink na chladném místě po dobu 1 hodiny, aby se ochladil. Ale nedávejte to do ledničky. Nyní jemně vyjměte pudink z forem a mírně ho špehujte nožem. Položíme talíř na horní část formuláře a otočíme na něj pudink tak, aby karamel byl nahoře.
   
10. Hotovo! Bon chuť!
    

Varianty podávání a zdobení jídel

Přestože karamelový pudink vypadá krásně a bez různých dekorací, můžete ho porazit, aby sloužil na slavnostním stole přidáním několika „doteků“, například:

• bobule;
• nakrájené ovoce;
• ořechy
• kandované ovoce;
• kokosové vločky;
• mák;
• moučkový cukr;
• kakaový prášek;
• želé bonbóny;
• strouhaná čokoláda;
• barevné pečivo;
• čokoládové kapky (z bílé nebo tmavé čokolády).

Video recept

Chcete-li se o tomto receptu dozvědět více, podívejte se na toto video. Můžete jasně sledovat každý krok vytvoření lahodného pudinkového pudinku a tento recept zopakovat bez problémů doma. Hezký výhled!