Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, pánev, prkénko, nůž, lžíce, lžička, odměrka, struhadlo.
Složky
| Voda | 2,5 l |
| Perlovka | 1 zásobník |
| Nakládané nebo nakládané okurky | 6-7 ks. |
| Brambor | 2 ks |
| Mrkev | 3 ks |
| Luk | 1 ks |
| Slunečnicový olej | 20 ml |
| Bobkový list | 2 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Koření | podle chuti |
| Zelení | podle chuti |
Krokové vaření
- Dobře opláchněte 1 šálek perličkového ječmene a namočte po dobu 1,5–2 hodin do vody, poté znovu důkladně opláchněte, vložte do hrnce, nalijte 2,5 litru vody a nechte mírně zahřát na mírném ohni.
- Oloupeme a myjeme 2 velké brambory, nakrájíme je na kostky obvyklé velikosti. Když je voda již vařená, posíláme je na pánev s ječmenem z pearl a vaříme 20 minut.
- Opláchněte a oloupejte z nepoživatelných prvků 1 velká cibule a 3 střední mrkev. Cibuli nakrájejte na malé kostky a mrkve rozetřete na střední nebo velké struhadlo. Na pánvi zahřejte 20 ml rostlinného oleje a cibulku nejprve smažte, dokud nezískáte průhlednost, a poté mrkev do měkkého stavu.
- V malých kostkách nebo kruzích nakrájejte 6-7 malých osolených nebo nakládaných okurek. Přidejte je na mrkev a cibule smažení na samém konci.
- Když uplyne 20 minut a bude připravena perlička s bramborami, odešlete smažení na pánev a důkladně promíchejte všechny ingredience. Současně přidejte 2 bobkové listy, podle chuti sůl, směs různých paprik a dalšího koření.
- Nechte polévku vařit několik minut pod víkem a vyjměte ze sporáku. Jemně nasekané greeny se posílají na talíř s polévkou. Kyselá smetana je také ideální pro dekoraci.
Důležité! Aby brambor dal polévce hodně výživného vývaru, nedávejte ji vařit s okurkami: v kyselém prostředí si brambor udržuje svůj tvar.
Video recept
Příprava okurky s perletým ječmenem je jednoduchá, ale pokud máte nějaké dotazy nebo některá místa vám nejsou jasná, podívejte se na videorekordér, ve kterém uslyšíte cenné tipy na vaření od profesionála.
Lenten pickle with pearl barley je vynikající jídlo, které dobře rozmaří váš stůl během půstu, stravy nebo kostela a dalších omezení. Je úžasné, že mnozí nejsou obeznámeni s tak jednoduchým a působivým pokrmem, ale teď nejste jedním z nich, že? Jaké polévky jsou nejčastěji připravovány ve vaší rodině? Znáš nějaké jiné ječmenné nádobí? Řekněte o tom v komentářích, kritizujte a doplňte recept. Dobrou chuť, nechte všechna jídla chutná, vydatná a zdravá!
Jiné recepty na polévku
Přeji hezké čtení!