Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- pánev;
- konvice;
- kotel s víkem;
- nůž;
- krájecí deska;
- kuchyňská špachtle;
- naběračka;
- drtič;
- hrubý struhadlo (pro rajčata, pokud není šťávy);
- kuchyňské váhy;
- odměrka.
Složky
| Produkt | Množství |
| Rýže | 300 g |
| Voda | 1,5 - 1,6 1 |
| Sladká paprika | 10 ks |
| Mrkev | 250 g (3-4 ks) |
| Luk | 300 g (4-5 ks) |
| Zelí | 400 g |
| Domácí rajče (nebo čerstvé) | 250 ml |
| Rajčatová pasta | 3 lžíce. l |
| Rostlinný olej | 150 g |
| Česnek | 4 hřebíček |
| Sůl | 2 lžičky |
| Paprika | 2 - 3 lžičky. |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Zelení: petržel, kopr, cibule | 30 g |
| Bobkový list | 1-2 listy |
Krokové vaření
- Na začátku připravte rýži, protože bude muset stát dlouho. Vezměte 300 g rýže a několikrát opláchněte, dokud není čistá voda.
- Vařte vodu (asi 500-600 ml) a nalijte na ni rýži, aby obilí mělo prostor na bobtnání. Nechte rýži bobtnat půl hodiny.
- Oloupejte a opláchněte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou.
- Rozdělte cibuli na polovinu a nakrájejte na tenké půlky prstů a poté nakrájejte na polovinu.
- Mrkev nakrájejte na tenké plátky a poté tyto kousky nakrájejte na proužky. Je lepší naklonit kruhy šikmo, aby to vypadalo spíš jako ovály, potom bude sláma delší a krásnější.
- Pepř, bez řezání, slupky ze stonku a semen. Můžete to udělat zatlačením stonku dovnitř, můžete jej jemně řezat nožem. Poté papriku umyjte také zevnitř.
- Zelí jemně nasekejte nožem nebo na struhadle.
- Jemně nasekejte česnek. Opláchněte greeny, nechte vytéct a jemně nasekat.
- Při mírném žáru vložte pánev a nalijte 150 ml rostlinného oleje. Když se olej zahřeje, nalijte celou cibuli do pánve a smažte ji, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
- Poté musíte poslat veškerou mrkev na pánev a smažit cibuli, dokud mrkev nebude měkká a lehce zhnědlá.
- Přidat 2-3 lžíce. l rajčatová pasta, promíchejte a smažte 1 minutu.
- Vypusťte rýži a do ní přidejte polovinu vařeného potěru.
- Zbývající polovinu vraťte do ohně a nalijte 1 litr vody a 250 ml rajčatové šťávy (nebo podobné množství strouhaných rajčat). Zamíchat.
- Přidat 1 lžičku. sůl s kopcem, 1 lžička. paprika a ½ lžičky mletý černý pepř.
- Přiveďte k varu a vypněte teplo.
- Nyní připravte polevy na pepř. V hluboké misce smíchejte rýži, polovinu potěr, zelí a většinu nakrájené zeleniny.
- Sůl (lžička se skluzavkou), přidejte papriku (1 lžička) a mletý černý pepř (1/2 lžičky). A dobře promíchejte.
- Vezměte kotel, ve kterém budete připravovat plněné papriky, a do něj nalijte 4-5 naběraček rajčatové omáčky.
- Do každého pepře vložte náplň, trochu před dosažením okraje.
- Umístěte pepř do kotle tak, aby exponované části směřovaly přímo nahoru. Nalijte zbývající omáčku na vrchol.
- Zapálte a přiveďte k varu. Potom oheň odstraňte na minimum a nechte jej vařit v kotli po dobu 35 minut. Kryt nesmí být pevně uzavřen.
- Po 35 minutách otevřete kotel a zkontrolujte, zda je rýže připravená. Do kotle vložte 1-2 bobkové listy a zalijte zbývající zelení. Vypněte teplo a zavřete víko. Nechte to vařit po dobu 10 minut.
- Vezměte pepř na misku, jinak to bude kyselé. A užijte si lahodnou plnou papriku bez gramu masa!
Video recept
V tomto videu je zachycen jeden z velkých receptů na vaření libových plných paprik. Také by se vám to mohlo líbit.
Papriky plněné zelím, rýží, mrkví a cibulí jsou jednoduché a chutné. Výrobky potřebné pro toto jídlo jsou velmi jednoduché, doslova jsou v každém domě. A co je nejdůležitější, můžete jej vařit jak v zimě, tak v létě! Vyzkoušejte to a budete milovat! Odhlášením o výsledku bude mít každý zájem. A co děláš pepřem? Existuje nějaký zajímavý recept? Sdílejte to v komentářích