Chutné půlky rajčat s cibulkou na zimu 🍅

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, lžíce, odměrka, nůž, prkénko, kuchyňská váha, víčka, plechovky, lžička, sporák.

Složky

Krokové vaření

1. Rajčata jakékoli velikosti jsou pro tento recept vhodná, protože je uchováme v polovinách nebo plátcích. Nejprve odloupněte obě střední cibule z slupek a nakrájejte na kroužky.
   
2. Poté rajčata důkladně omyjte a osušte. Velká rajčata nakrájená na plátky a dostatečně malá na to, aby se nakrájely na polovinu. Ujistěte se, že střih stonku.
   
3. Poté banky umyjte. To se nejlépe provádí bez použití detergentu pomocí jedlé sody. Banky musí být také sterilizovány. Toho lze dosáhnout pečením sklenic po dobu několika minut v troubě nebo mikrovlnné troubě při maximálním výkonu, a pokud je to žádoucí, můžete použít vodní lázeň. Víčka je třeba vařit.
   
4. Oloupejte 6 stroužků česneku z plevy. Je vhodné opláchnout oloupaný česnek, aby se z něj odstranily všechny možné nečistoty. Na dně každé nádoby dejte 3 stroužky česneku. Také do každé nádoby přidejte 2 omyté bobkové listy, 1/2 lžičky. hrášek černý pepř, 1/2 černé koření.
   
5. Papriky nakrájíme na kroužky, aniž bychom vyjmuli semena, a rozdělíme je na dvě banky. Pokud máte rádi kořenitá jídla, můžete si vzít více paprik. Volitelně jej nelze použít vůbec.
   
6. Poté začneme nakrájená rajčata šířit do sklenic a střídat je s cibulovými kroužky.
   
7. Potom rozložíme umyté zelené petrželky a kopru a nahoře položíme další vrstvu rajčat a cibule. Všechny složky lze skládat v náhodném pořadí. Top se zbývající cibulkou a trochu více kopru.
   
8. Dále musíte připravit marinádu. Do pánve nalijte 1 litr vody a položte na sporák. Přidat do vody 3 lžíce. l cukr a 1 polévková lžíce. l sůl. Promíchejte a přiveďte marinádu k varu. Poté, co se marináda vaří, přidejte do ní 50 ml octa 9%. Smíchejte znovu a jakmile se marináda vaří, vyjměte ji z tepla.
   
9. Poté nalijte marinádu do sklenic a ihned je zakryjte víčky tak, aby se ocet neodpařil.
   
10. Poté nalijte trochu horké vody do pánve. Voda musí být teplá, protože jsme nalili rajčata s horkou marinádou. Na dno pánve položte ručník tak, aby se sklenice nedotýkaly dna, a opatrně dejte sklenice do pánve. Potom přidáme vodu tak, aby dosáhla na ramena plechovky. Dále přidejte 1 lžíce do každé nádoby. l rostlinný olej. Zakryjte víky a počkejte, až se voda v pánvi vaří. Po varu snižte teplotu a rajčata sterilizujte po dobu 15 minut.
    
11. Po 15 minutách vyjmeme plechovky z pánve a bez sejmutí víka je okamžitě svineme pomocí sešívacího stroje. Poté otočte víčko nádoby dolů a zkontrolujte, zda nedochází k úniku, a poté sklenice vyjměte pod teplou přikrývkou, dokud zcela nevychladne. Skladujte rajčata na chladném tmavém místě. Bon chuť k jídlu.
    

Video recept

Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak nakládat poloviny rajčat s cibulí a bylinkami v jednoduchém receptu.Autor podrobně vypráví, co bude k tomu zapotřebí a jak správně připravit marinádu. To také ukazuje, jak dát rajčata do sklenic a sterilizovat je před válcováním.