Sladký pilaf s vepřovým masem v troubě - lahodný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• pánev
• nůž;
• kuchyňská deska;
• dřevěná špachtle;
• trouba;
• talíř pro servírování pokrmů.

Složky

Krokové vaření

1. Protože pilaf bude pečen v troubě, smažeme všechny ingredience ihned na pánvi. Proto by měla být pánev nebo dušená masa se silným dnem. Začneme řezat zeleninu. Čistíme mrkev střední velikosti a nakrájíme na malé kostky, aby se rychle vařilo a nevyčnívalo moc.
   
2. Vyčistíme také jednu cibuli a nakrájíme na malou kostku.
   
3. U jedné hlavy česneku opatrně, aniž by to narušilo integritu, odřízněte dno ostrým nožem a opláchněte pouze jednu horní vrstvu vah.
   
4. Myjeme 800 g vepřového krku pod tekoucí vodou a sušíme kuchyňským ručníkem. Maso nakrájíme střední kostkou. K vaření pilaf můžete použít naprosto jakékoli maso - kuře, hovězí, jehněčí, krůtí, volba je na vás.
   
5. Dáme pánev na silný oheň, zalijeme 1 polévková lžíce. l rostlinný olej a teplo.
   
6. Nejprve smažte připravené maso, vlhkost z masa by se měla odpařit a kousky zhnědnout.
   
7. Dále přidejte cibuli, mrkev a hlavu česneku, dále smažte na vysoké teplotě.
   
8. Poté sůl podle chuti přidejte špetku fenyklových zrn, špetku ziry, promíchejte tak, aby koření odhalilo jejich vůni.
   
9. Opláchneme 150 g sušených meruněk a pošleme na pánev, nemusíte ji řezat, trochu smažte. Sušené meruňky dodávají misce sladkou a ovocnou tónu. Můžete také přidat rozinky.
   
10. Nalijte 400 g rýže Basmati a nalijte 800 ml studené vody. Basmati rýže je ideální pro pilaf, protože obsahuje méně škrobu a během vaření se nepřilepí, ale zůstane drobivý.
    
11. Pánev s pilafem bez zakrytí se posílá do střední úrovně v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 40 minut, dokud se nevaří.
    
12. Připravený pilaf vložte do talíře, posypte ho hodně solenými arašídy, ozdobte bylinkami a podávejte. Arašídy přidávají neobvyklou chuť a příjemnou crunch. Bon chuť!
    

Video recept

Pokud chcete na vlastní oči vidět, jak se vaří pilaf v troubě s vepřovým masem, tento videorekordér je pro vás. V něm uvidíte podrobně, jaké ingredience budou potřebné, jak připravovat a nasekat produkty, jak vařit a podávat pilaf se sušenými meruňkami a arašídy. Užijte si své prohlížení!

Jiné recepty na pilaf