Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- hluboká pánev s víkem;
- lžička;
- lžíce;
- krájecí deska;
- nůž;
- dřevěná špachtle;
- síto;
- sada jídel různých objemů.
Složky
| Kuřecí maso | 500 g |
| Dlouhozrnná rýže | 500 g |
| Voda | 900-1000 ml |
| Česnek | 5 hřebíčků |
| Mrkev | 2 ks |
| Luk | 2 ks |
| Koření pro pilaf | 3-4 lžičky |
| Sůl | 2-3 lžičky |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
Příprava přísad
- Oddělte kuřecí maso (v bocích receptu) od kosti, odstraňte přebytečné žíly a kůži. Řezané na malé kousky široké 1,5-2 cm.
- Rýži několikrát omýváme, takže nakonec bude zcela průhledná. Pro větší pohodlí zlikvidujeme rýži pokaždé na sítu. Pro dosažení nejlepšího účinku můžete rýži namočit do vody půl hodiny.
- Cibule a mrkev jsou oloupány z nepoživatelných vrstev a nakrájeny: cibule - středně velké půlkruhy 2-3 mm a mrkev - tenké brčka. Oloupejte česnek.
Vaření pilaf
- V horké pánvi nalijeme 2-3 lžíce. l rostlinný olej a nechte jej zahřát.
- Rozprostřete kuře a cibuli. Přidat 3-4 lžičky. koření pro pilaf a 2-3 lžičky. sůl a dobře promíchejte.
- Smažte do zlaté cibule po dobu 7-10 minut. Nebojte se soli, protože rýže bere hodně tohoto koření do sebe.
- Přidejte mrkev, rovnoměrně ji rozložte na plochu pánve, ale nemíchejte.
- Na mrkev položte 500 g připravené rýže a vyrovnejte ji na povrch pánve.
- Do rýže vložte 5 stroužků česneku a přidejte trochu soli.
- Naplňte budoucí pilaf 0,9-1 l čisté pitné vody, nalijte jej do tenkého proudu a nemíchejte.
- Zakryjte pánev víkem a vaříme na mírném ohni po dobu 10 minut, potom odšroubujte oheň na minimum a vařte pilaf dalších 15 minut, potom vypněte ohřev a nechte misku stát dalších 10 minut. Po celou tu dobu nemusíte zvedat víko!
- Na konci vaření nadzvedněte víko a smíchejte pilaf. Slouží jako druhý chod k obědu nebo plné večeři. Chuť je dobře doplněna domácími omáčkami (lecho, adjika, squashový kaviár) a okurkami.
Víš? Pilaf je starobylé a uctívané jídlo mnoha světových kultur. Existuje turecká moudrost, která říká: „V muslimském světě existuje tolik druhů pilafů, jako jsou města.“ Pilaf je tak populární, že je vařen v Iráku dokonce v McDonald's a některé historické zdroje sdílejí informace, že pilaf používali vojáci Alexandra Velikého v 15. století. BC e.
Video recept
Recept na rychlý pilaf v pánvi je intuitivně jednoduchý a známý mnoha, ale pokud se s ním chcete podrobněji seznámit, podívejte se na podrobné a srozumitelné video.
Teď už víte, jak doma vařit lahodný a voňavý pilaf s kuřetem. Recept vás vezme méně než hodinu volného času a je to jako by to byla vynikající miska z rýže a smaženého masa a zeleniny, která je podle starých receptů nižší než pilaf vařený v kotli středoasijskými kuchaři. Vařte pro radost a potěšte sebe, rodinu a hosty. Jaké recepty na pilaf znáte? V jakém pořadí vaříte ingredience? Své zkušenosti můžete sdílet v komentářích níže. Užijte si své jídlo a nejchutnější výtvory v kulinářském poli!
Jiné recepty na pilaf
Ferghana pilaf na kůl v kotli
Vepřový pilaf
Uzbecká hovězí pilaf
Uzbecký (Samarkand) pilaf
Jehněčí pilaf v kotli
Vepřový pilaf
Uzbecká hovězí pilaf
Uzbecký (Samarkand) pilaf
Jehněčí pilaf v kotli
Bon chuť!