Vynikající bulgur pilaf s kuřetem - neobvyklý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• kotel;
• připínáček;
• silikonová špachtle;
• krájecí deska;
• mísa;
• nůž;
• misku pro podávání produktu.

Složky

Krokové vaření

Vaření

1. Opláchněte kuřecí řízek (500 g), vysušte a nakrájejte na malé kostky. Do dobře zahřátého kotle s rostlinným olejem (70 g) vložte nasekané kuřecí maso. Smažte nepřetržitě za stálého míchání, až do hnědé, křupavé homogenní kůry.
   
2. Oloupejte střední cibuli (1 ks). Řezané do prstenů. Když je maso smažené, přidejte cibuli, dobře promíchejte a smažte po dobu tří minut.
   
3. Omyjte mrkev (2 ks), oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Přidejte mrkev, promíchejte a vařte dalších pět minut, dokud se nezmění objem cibule a mrkve.
   
4. Několikrát opláchněte bulgur (200 g) ve velkém množství vody.
   
5. Ke směsi masa a zeleniny přidejte Zira (1 lžička), mletá sladká paprika (1 lžička), nakrájenou ořech.
   
6. Přidejte bulgur krupice a promíchejte.
   
7. Opláchněte sušené meruňky (25 g) a nakrájejte na proužky. K této směsi přidejte nasekané sušené meruňky, sůl (1 lžička) a přidejte vodu, nezapomeňte vše dobře promíchat.
   
8. Oloupejte česnek (1 ks) z vnější kůže. Přidejte pilaf pár stroužků česneku, vše promíchejte, přiveďte k varu a přikryjte.
   
9. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte dalších 20 minut.
   
10. Na konci vyjměte ze sporáku a nechte dalších 15-20 minut vyluhovat.
    

Předkládání a registrace

• Osušte a osušte petrželkou (1 svazek) na ubrousek. Připravený pilaf opět promíchejte pro rovnoměrnou distribuci masa, bulguru a zeleniny. Položte na podložku krásný skluz a ozdobte jej zelení.
• Podáváme pilaf se doporučuje salát Achik Chuchuk (tradiční jídlo uzbecké kuchyně), ale můžete si také dát velký talíř nakrájené čerstvé zeleniny (okurky, rajčata, papriky, ředkvičky, zelené cibule a hodně zelených).
• Různé domácí soli se dobře kombinují s pilafem z bulguru: okurky, nakládaná cherry rajčata, lecho, adjika.
• Můžete si dát daikon salát, funchose salát s česnekem, kořeněné lilky se zeleninou nebo nakládané červené cibule.
• Bulgur je ideálně kombinován s mátou, kořeněnými bylinkami, olivami a rajčaty sušenými na slunci.

Video recept

Nabízíme vám video s podrobnou reprodukcí všech fází vaření pilaf od bulgur s kuřetem. Video pomůže během procesu vidět všechny výše uvedené materiály. Užijte si své prohlížení.

Jiné recepty na pilaf