Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa, lžička a polévková lžíce, kuchyňský ručník, mísa, silikonový kartáč, jemný struhadlo, síto, papírové ručníky, váleček, pánev s víkem, sporák.
Složky
| Složky | Množství |
| Kefir s obsahem tuku | 250 ml |
| Cukr | 5 lžíce. l |
| Sůl | ½ lžičky |
| Prášek do pečiva | 1,5 lžičky |
| Rostlinný olej | 3 lžíce. l |
| Prémiová pšeničná mouka | 0,5 kg |
| Máslo | 20 g |
| Dýně | 250 g |
Krokové vaření
- Nalijte kefír (250 ml) do misky a přidejte do něj cukr (2-3 lžíce), sůl (0,5 lžičky) a prášek do pečiva (1,5 lžičky). Dobře promíchejte.
- Nalijte do rostlinného rafinovaného oleje kefíru (1 polévková lžíce) a dobře promíchejte.
- Třídí pšeničnou mouku nejvyšší kvality (asi 0,5 kg) a po malých částech ji prosévá do kefíru, pokaždé dobře hněteme lžičkou.
- Když lžička silně ovlivní těsto, oprášte povrch stolu moukou a položte těsto. Míchejte po dobu 10-15 minut. Těsto by mělo být měkké a elastické.
- Promažte misku rostlinným olejem a vložte do ní těsto. Těsto zakryjte čistou suchou utěrkou a nechte 15 minut odpočívat.
- Oloupejte dýně (250 gramů) ze semen, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Do dýně přidejte cukr ((2-3 polévkové lžíce a promíchejte).
- Zbytek těsta rozvařte na silnou klobásu a rozdělte na 7-8 dílů.
- Každou část rozbalte válečkem do tenkého kruhu.
- Pomocí silikonového kartáče namažte uprostřed kruhu roztaveným máslem a připravenou dýňovou náplň dejte do středu tenkou vrstvou.
- Shromážděte do středu a sevřete okraje těsta a rukou jej jemně stlačte. Je možné rozbalit postýlku válečkem.
- Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej (2 polévkové lžíce) a kolébku položte švy dolů. Smažte to, dokud není zlatá, a pak jej převraťte, zakryjte pánev a okurku smažte, dokud se nevaří.
- Připravené placinde položte na misku pokrytou papírovými ručníky. U zbývajících kousků těsta to samé.
Možnosti podávání
Placenta - To je chutná snídaně nebo odpolední občerstvení pro celou rodinu. Uvařené kleště podávejte s dýní horkou ke stolu a položte je na velkou misku. Mléko nebo jogurt je nejvhodnější pro kleště, ale může se podávat čaj nebo kompot.
Video recept
Jak hněteme těsto, připravíme náplň, rozvineme, tvarujeme a smažíme kleště dýní, viz video.
Naučili jste se, jak připravit chutné a šťavnaté dýňové koláče. Na základě tohoto testu můžete také připravit muffiny se sýrem, jablkem a dalšími náplněmi. Pokuste se připravit koláče, je to velmi chutné a vůbec obtížné. Nezapomeňte se podělit o komentáře, pokud se vám recept líbil a zda pro vás všechno fungovalo.