Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- stewpan;
- elektrická pec;
- velká metla;
- hluboká prostorná mísa;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- ostrý dlouhý nůž;
- silikonový kartáč;
- přilepit film;
- lednice.
Složky
- hotové obláčky - volitelné
- prémiová pšeničná mouka - 40 g
- granulovaný cukr - 140 g
- mléko s obsahem tuku - 100 ml
- kuřecí vejce - 1 ks.
- máslo - 180 g
Krokové vaření
- Nejprve asi půl hodiny před začátkem vaření vyjmeme z chladničky 180 g másla a necháme ho na teplém místě.
- V hluboké misce rozbijte jedno kuřecí vejce.
- Nalijte do ní 40 g pšeničné mouky a 140 g granulovaného cukru.
- Součásti opatrně rozmělňujte běžnou vidličkou, dokud není dosaženo homogenní konzistence.
- Do výsledné hmoty nalijte 100 ml mléka při pokojové teplotě a vše opět dobře promíchejte.
- Tekutou směs nalijte na dušené maso nebo pánev s tlustým dnem a poté ji zahřejte na nízké teplo. Za aktivního a neustálého míchání hmoty šlehačkou vařte, dokud nezhoustne.
- Téměř hotový krém přikryjeme přilnavou fólií tak, aby mezi ním a fólií nebyl volný prostor, a poté jej vložte do chladničky alespoň na půl hodiny.
- Do vychlazené hmoty přidejte změkčené máslo a šlehačky důkladně rozšlehejte.
- Úhledné zákusky rozdělíme na obdélníky, jejichž velikost bude odpovídat požadované velikosti budoucích koláčů. Rozemelujte kousky, které nemají dostatečnou velikost v mixéru, nebo brouste v dlaních do stavu drobků. Bereme jeden obdélník a důkladně jej namažeme krémem.
- Kromě toho položte druhou část dortu, který je také hojně namazán smetanou. Podobně rozložte a namažte další 2-3 obdélníkové dorty.
- Na dortu namažte krémem a posypte vařenými drobky. Okamžitě můžete ochutnat listové pečivo, ale je lepší poslat je do chladničky po dobu nejméně 5 hodin, aby byly dorty dobře nasycené smetanou.
Video recept
Toto video vám pomůže rychle zjistit, jak vařit lahodný Napoleonův dort pomocí výše uvedeného receptu.
Listové těsto „Napoleon“ připravené podle tohoto receptu bude vynikajícím dezertem pro denní menu a hodným pochoutkou na slavnostní akci. Jeho hlavní výhodou je rychlé vaření a minimální náklady. Nezapomeňte připravit tuto pochoutku a v komentářích popište své dojmy ohledně jejích charakteristik. Bon chuť!