Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, pohár, lžíce, cedník, špachtle, pánev, síto, mísa, váleček, nůž na vejce, mísa, silikonový kartáč, plech na pečení, silikonová pečicí rohož, trouba.
Složky
| Bílá rýže | 1 šálek |
| Luk | 1 ks |
| Máslo | 550 g |
| Kuřecí vejce | 4-5 ks. |
| Kopr | 1 parta |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Voda | 4 šálky |
| Mléko | 3/4 stoh |
| Pšeničná mouka | 6 zásobníku |
Krokové vaření
Těsto
- Máslo jsme rozetřeli při pokojové teplotě na stůl nebo silikonovou pečicí podložku a přímo na něj vysali 6 šálků pšeničné mouky.
- Nůžem rozmělňte máslo na malé kousky.
- Poté zatlačte máslo a mouku k okrajům a vytvořte nálevku uprostřed.
- Nalijte 3/4 stoh do středu této nálevky. mléko a jemně hněteme těsto, dokud nebude hladké. V případě potřeby můžete přidat ještě trochu mouky. Těsto lze považovat za připravené, pokud je homogenní a nelepí se vám na ruce.
Plnění
- Pro plnění musíte nejprve vařit rýži. Za tímto účelem opláchněte 1 šálek rýže, nejprve v horké vodě, potom v chladu, dokud se voda nad rýží nevyčistí. Nalijte 4 šálky vody do malého hrnce. Sůl podle chuti. Promočenou rýži rozetřete v teplé vodě a vařte bez víka. Míchejte pravidelně. Po varu snižte teplotu. Vařte do měkka po dobu 7-8 minut. Hotovou rýži nalijte do cedníku a nechte odtéct. Oloupejte jednu velkou cibuli z plevy a smažte v kostkách.
- Fry nakrájenou cibuli na másle, dokud světle zlatá.
- Smaženou cibuli smíchejte s rýží. Pokud si myslíte, že náplň je příliš suchá, můžete do ní přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
- Vařená vejce. Oloupejte a kostky. Můžete použít speciální kráječ vajec.
- Přidejte vejce k rýži a důkladně promíchejte. Pro plnění také velmi jemně nasekáme spoustu kopru, přidáme ji do rýže. Sůl a pepř podle chuti. Mix.
Koláče
- Hotové těsto položíme na povrch stolu posypané moukou a převalíme do tenké vrstvy.
- Vytlačte malé kousky do kulatého tvaru.
- Na každé sochory jsme rozložili malou výplň, složili ji lodí a jemně ji přitiskli. Namažte pánev malým množstvím zeleniny nebo másla. Připravené koláče položte na plech se švem dolů.
- Oddělte jeden žloutek. Zamícháme ji v mělké misce. Pomocí silikonového kartáče pečlivě namažte koláče volným žloutkem.
- Pečicí plech vložíme do trouby předehřátý na 180 stupňů a pečeme 20-25 minut, v závislosti na vlastnostech vaší trouby. Bon chuť k jídlu.
Video recept
V tomto videu najdete podrobné pokyny pro výrobu koláčů s rýží a vejci. Autor detailně vypráví, jak připravit náplň na koláče, a také ukazuje, jak se v troubě formují a pečou koláče.
Nyní tedy víte, jak vařit chutné a voňavé rýžové koláče. Pečete často koláče? Nebo možná chcete více smažit? Jaké věci používáte? Jaké těsto používáte častěji na koláče: kvasnice nebo pečivo? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o svůj názor v komentářích.