Švestkový koláč - slavný americký recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• pekáč (průměr 24 cm);
• kuchyňské váhy;
• misku na zkoušku;
• mísa na mouku;
• směšovač;
• silikonová špachtle;
• kuchyňský nůž;
• kuchyňský ručník;
• nádobí pro servírování.

Složky

Krokové vaření

1. Všechny ingredience na těsto by měly být při pokojové teplotě, takže pár hodin před začátkem vaření vložte z lednice máslo (115 g) a slepičí vejce (2 ks). Vložte do zkušební mísy máslo, přidejte sůl (1 špetka), cukr (150 g) a ve vysoké rychlosti porazte mixérem. Výsledkem by měla být bílá a načechraná hmota.
   
2. Potom porazte 1 kuřecí vejce a znovu dobře porazte mixérem při vysoké rychlosti. Poté přidejte další vejce a znovu těsto smíchejte.
   
3. Do další vhodné mísy nalijte mouku (120 g), přidejte do ní prášek do pečiva (1 lžička) a prosévejte, aby se ze suché směsi odstranily případné nečistoty. Rovněž se předpokládá, že mouka během prosévání je nasycena kyslíkem a hotové pečení se stává velkolepějším.
   
4. Připravenou mouku vlijte do máslové a vaječné hmoty a těsto promíchejte silikonovou špachtlí. Měl by se ukázat jako homogenní a hladký av konzistenci připomínat hustý krém. Těsto by mělo stát 10 minut.
   
5. Čerstvé švestky (10 ks). Dobře se umývají ve vodě, pro větší pohodlí můžete přebytečnou vlhkost odstranit otřením papírovou nebo kuchyňskou utěrkou. Každý odtok musí být rozřezán na dvě části a kámen musí být odstraněn. Můžete použít libovolné odrůdy, které se vám nejvíce líbí, hlavní je, že jsou šťavnaté a chutné, takže hotový koláč má bohatou a příjemnou chuť.
   
6. Pečicí misku namažte malým množstvím másla, vložte do ní těsto a rovnoměrně rozložte na dno formy. Nyní musíte položit poloviny švestek na vrchol a zatlačit je trochu do těsta.
   
7. V malé misce smíchejte hnědý cukr (1 polévková lžíce), skořice (1 polévková lžíce) a koláč posypeme připravenou směsí. Pokud jsou švestky příliš sladké, můžete tvarovaný koláč posypat citronovou šťávou.
   
8. Pečte dezert v troubě, zahřátý na 180 °, asi 50 minut. Hotový dort může být podáván v teplé formě, stejně jako zmrazení a mikrovlnná trouba před pitím čaje. Toto jídlo funguje dobře se šlehačkou. Je velmi snadné je vařit: je třeba šlehačku smíchat vysokou rychlostí a ozdobit dort před podáváním nebo podáváním samostatně.
   

Video recept

Doporučujeme také, abyste se seznámili s tímto videem, které podrobně ukazuje každý krok při přípravě tak chutného, ​​voňavého a vydatného sladkého jídla.

Jiné recepty na dort