Jednoduchý rybí koláč s listovým pečivovým lososem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• kuchyňský povrch pro vaření;
• kuchyňský nůž;
• deska pro krájení ryb a zeleniny;
• lžíce;
• pánev;
• lopatka;
• váleček;
• silikonový kartáč;
• papír na pečení;
• plech na pečení;
• servírovací mísa.

Složky

Krokové vaření

1. K přípravě koláče potřebujete 400 g filet z lososa. Můžete také použít jiné červené ryby, které se vám nejvíce líbí. Rybu jsme nakrájeli na malé kostky.
   
2. Nasekaný losos vložte do hluboké mísy a podle chuti přidejte sůl. K rybám přidejte špetku cukru a stejné množství černého pepře. Důkladně promíchejte všechny ingredience a nechte marinovat po dobu nejméně čtvrt hodiny. Ryby by měly dobře absorbovat sůl a cukr.
   
3. Oloupejte 3 středně velké cibule z plevy a opláchněte. Nakrájejte zeleninu na čtvrtiny.
   
4. Zapálili jsme pánev a zalévali 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej. Nasekanou cibuli nalijte do vyhřívané pánve a smažte, dokud nezíská zlatý odstín.
   
5. K přípravě koláče s lososem můžete použít domácí nebo zakoupené listové těsto v množství 250 g. Pokud jste si zakoupili ten druhý, musíte jej nejprve rozmrazit při pokojové teplotě. Nalijte na rovnou plochu 2-3 lžíce. l mouku a pomocí válečku vyvařujeme těsto, dokud se nezmění na obdélníkový tvar o velikosti 30 x 20 cm.
   
6. Uprostřed těsta rozprostřete smaženou cibuli.
   
7. Na vrcholu cibule rozprostřete všechny filety.
   
8. Zbývající hrany těsta se nakrájí diagonálně na proužky, jejichž šířka je asi 2 cm.
   
9. Plátky těsta nakrájíme stejným způsobem jako tkaní copu. Těsto by mělo zcela pokrýt celou rybí náplň.
   
10. V samostatné malé misce žloutek porazit, dokud není hladký, a silikonovým štětcem natřete dort nahoře. Tak to dopadne ruddy a s lahodnou krustou.
    
11. Posuneme lososový koláč na plech na pečení potažený papírem na pečení. Předem promazaný papír 1 polévková lžíce. l rostlinný olej, aby se zabránilo nalepování dortu. Do pečicí trouby jsme vložili koláč s předehřátým koláčem na 180 stupňů. Pečeme 30-40 minut.
    
12. Vyjmeme hotový dort z trouby, nakrájíme na kousky a podáváme horké na krásné misce.
    

Video recept

Toto video se týká vaření lososového koláče v troubě. Předkládá se podrobný recept, podle kterého i nezkušená hospodyňka může péct lahodný a voňavý koláč s červenými rybami. Jsou uvedeny všechny potřebné složky, jejich proporce a doba přípravy misky.

Jiné recepty na ryby