Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- 2 misky;
- síto;
- směšovač;
- lžička;
- krájecí deska;
- nůž;
- cedník;
- pekáč (odnímatelný);
- pergamen;
- trouba;
- mixér
- misku na servírování koláčů.
Složky
- jahody - 1 kg
- vejce - 2-3 ks.
- mouka - 250 g
- cukr - 150 g
- vanilkový cukr - 20 g
- zakysaná smetana 15-20% - 250 ml
- rostlinný olej (bez zápachu) - 50 ml
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
- sůl - špetka
- moučkový cukr (kropení) - 1 lžička.
Krokové vaření
- Než začnete vařit, vezměte 1 kg jahod, důkladně je umyjte, nechte je spadnout do cedníku a nechte vodu vytéct.
- Nejprve musíte vzít 2 velká nebo 3 středně slepičí vejce a porazit je mi
- Poté pokračujte v bití a přidejte do vajec špetku soli a 120 g granulovaného cukru. Postupně nalijte cukr, poté přidejte dalších 20 g vanilkového cukru a udělejte misce nádhernou vůni. Beat vejce, dokud nejsou lehčí a svěží.
- Poté přidejte 250 ml zakysané smetany s obsahem tuku 15–20%, stejně jako 50 ml rostlinného oleje bez zápachu, aby se rozdrtila vejce, a poté všechny ingredience znovu porazte, dokud se nevyhladí.
- Přesuňte 250 g pšeničné mouky do samostatné nádoby a smíchejte s 2 lžičky. prášek do pečiva.
- Smíchejte se zakysanou smetanou a vejci a začněte znovu bít mixérem při nízké rychlosti, postupně přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva. Těsto porazte, dokud nebude homogenní a bez hrudek.
- Připravte pekáč a přikryjte jej pergamenovým papírem, poté do této formy nalijte polovinu těsta.
- Nakrájejte polovinu jahod z 500 g dostatečně jemně a druhou polovinu nakrájejte na polovinu.
- Jemně nakrájené jahody nakrájejte na těsto, rovnoměrně rozdělte a poté vyplňte zbývající těsto.
- Na těsto položte 250 g jahod nakrájených na polovinu a trochu je vytlačte dovnitř. Předehřejte troubu na 180 stupňů předem, pak poslat jahodový koláč k pečení po dobu 50 minut.
- Zatímco jahodový koláč je v troubě, můžete také připravit jahodovou omáčku. Za tímto účelem v mixéru porazte 400–500 g jahod a přidejte do ní 30 g granulovaného cukru. Množství cukru se může měnit v závislosti na vašich preferencích chuti. V případě potřeby lze cukr zcela vynechat nebo nahradit medem.
- Vyjměte hotový koláč z trouby a nechte jej stát půl hodiny tak, aby vychladl, pak opatrně pomocí nože obtočte okraje a odpojte těsto od formy.
- Chlazený koláč lze posypat práškovým cukrem, nakrájet a podávat s jahodovou omáčkou.
Video recept
Co by mohlo být chutnější než šťavnatý čerstvý jahodový koláč v létě? Doporučujeme vám seznámit se s videem, díky kterému se naučíte, jak vařit velmi rychlý a chutný jahodový čajový dort. Příprava takového testu netrvá dlouho a lahodnou náplň si užijí nejmenší milovníci koláčů.
Vážení čtenáři, líbilo se vám recept na jahodový koláč? Používáte jahody při pečení? Jaké koláčové zálivky jsou vaše oblíbené? Sdílejte osvědčené recepty.