Otevřete koláč se zelím a žampiony na tenkém zdravém těle

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• split pekáče;
• nůž;
• zástrčka;
• kuchyňská deska;
• hluboká mísa;
• váleček;
• pánev;
• metla;
• struhadlo;
• kuchyňský sporák.

Složky

Krokové vaření

Těsto

1. V hluboké misce smíchejte 250 g celozrnné mouky a 100 ml vody a promíchejte.
   
2. Potom nalijte do 30 ml olivového oleje.
   
3. Důkladně promíchejte, až se vytvoří stejnoměrná mísa. Těsto dopadá napjaté.
   
4. Následně vyválíme výslednou kouli s válečkem na velmi tenkou vrstvu o tloušťce 1 - 2 mm.
   
5. Pomocí válečku převeďte válcované těsto do pekáče o průměru 26 cm. Takové těsto není nutné chladit, jen ho nechte na pracovní ploše.
   

Plnění

1. Pojďme připravit náplň. Nakrájejte cibuli na tenké půlky.
   
2. Nalijte 1 lžičku do pánve. olivový olej, zahřejte na střední teplotu a smažte cibuli, dokud se nezhnědne.
   
3. Lze použít jakékoli houby, ale lesní houby mají bohatou chuť a vůni. 200 g žampionů se nakrájí na malé kousky a odešle na cibuli, osmažíme 8 - 10 minut. Pokud používáte houby, smažte je po dobu 5 minut.
   
4. Omyjte zelí, odstraňte vrchní listy a nakrájejte na tenké proužky.
   
5. Do pánve přidejte zelí a zbytek přísad. Nalijte 3 lžíce. l vodu, přikryjte a na mírném ohni 10 - 15 minut, pravidelně přidávejte vodu a míchejte. Zelí by mělo být měkké.
   
6. Rozdrťte stroužky česneku plochou stranou nože a jemně nasekejte. Přidejte to do zelí.
   
7. Jemně nasekáme petrželku, nepoužíváme stonky, protože jsou příliš tvrdé, posíláme je na pánvi.
   
8. Na samém konci vaření zeleniny, soli, pepře podle chuti, přidejte 0,5 lžičky. kmín a tymián. Výplň na koláč je připravena, pak ji připravíme.
   

Lití a tvarování koláčů

1. Do hluboké mísy dejte 3 vejce, přidejte k nim 100 ml mléka a špetku soli, rozšlehejte rozšleháme.
   
2. Potom třením 30 g jakéhokoli tvrdého sýra na jemném struhadle.
   
3. Dále vytvoříme dort. Chlazenou náplň položíme na těsto a rovnoměrně rozložíme po celém obvodu těsta.
   
4. Nůžem jsme přeřízli přebytečné těsto po stranách formy, protože v troubě bude tvrdé.
   
5. Naplňte připravenou náplní a lžičkou smíchejte plněné zelí s houbami s vajíčkovou náplní.
   
6. Posypeme strouhaným sýrem.
   
7. Koláč je posílán do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20 - 25 minut, dokud nevznikne zlatá kůra. Hotový dort ochlaďte, přeneste na krásný talíř nebo misku a podávejte. Bon chuť!
   

Video recept

Můžete sledovat video recept, kde uvidíte, jak snadné je vařit otevřený koláč se zelím a žampiony na tenkém pečivu, jaké jednoduché ingredience budete potřebovat, jak vařit zdravé pečivo, chutnou náplň a péct koláč. Hezký výhled!

Jiné recepty na dort