Velmi chutný a jednoduchý meruňkový koláč

Jak připravit těsto

1. Do hluboké mísy vložte 200 gramů měkkého másla. Po dobu 1-1,5 hodiny vyjměte olej z chladničky, nechte jej ohřát na pokojovou teplotu. Kaše máslo se lžičkou.
2. Do misky přidejte 200 gramů granulovaného cukru a smíchejte cukr s máslem.
3. Rozdělte 3 velká kuřecí vejce do směsi másla a cukru. Obsah misky porazte mixérem, dokud nebude hladký.
4. Předem se prosévá 500 gramů pšeničné mouky. K hmotě se přidá 200 gramů mouky a 2 čajové lžičky prášku do těsta, 14 gramů vanilkového cukru (lze nahradit vanilkou, vanilkovou esencí). Zamíchejte lžičkou.
5. Do hmoty nalijte dalších 200 gramů mouky. Míchejte, položte hmotu na kuchyňskou rohož posypanou moukou vyrobenou z plastu nebo silikonu. Hmota se promíchá, dokud se nezíská měkké, elastické nelepivé těsto. Přidejte mouku v malých porcích, aby nedošlo k ucpání těsta.
6. Zaklepejte těsto na míč nebo váleček. Oddělte asi jednu pětinu dortu, který jde na vrchol dortu.
7. Oddělte část těsta na pracovní povrch a přidejte 30–50 gramů mouky, aby byla hmota hustší. Roll míč z těsta.
8. Obě části těsta zabalte do přilnavé fólie a vložte do misky na 10–15 minut malou misku.

Jak připravit ovoce

1. Omyjte a osušte 500 gramů zralých (ale nikoli přezrálých) meruněk.
2. Ovoce nakrájejte nožem na dvě poloviny, vyjměte semena.

Jak sestavit a upéct koláč

1. Namažte dno a boky pekáče s máslem (30 gramů).
2. Rozložte velkou misku měkkého těsta z lepicí fólie a vložte ji do pekáče. S rukama natřete těsto tenkou vrstvou podél spodní a boční plochy formy, přeříznuté těsto odřízněte nožem nebo jej ručně odstraňte.
3. Položte meruňkové poloviny na spodní část výseče.
4. Posypeme ovocnou vrstvou granulovaným cukrem (80-150 gramů). Vyberte si množství cukru sami, takže náplň bude více či méně sladká v závislosti na vaší chuti a kyselině ovoce.
5. Vyjměte druhou část těsta z chladničky, nakolikujte ji tenkým válečkem do kruhu o průměru rovném horní části formy.
6. Opatrně odřízněte obrobek kulinářským válečkem, počínaje středem kruhu.
7. Zakryjte horní část koláčku mřížkou z prolamovaného těsta, mírně natahujte obrobek a přitiskněte okraje. Ořízněte přebytečné těsto.
8. Ze zbývajícího těsta převalte tenkou bičíkem, položte je po obvodu tvaru a krásně ozdobte okraj. Pečeme při teplotě 180 ° C v troubě po dobu 25-30 minut.
9. Vyjměte meruňkový koláč z trouby, nechte jej vychladnout, posypeme dortem nahoře moučkovým cukrem (30-40 gramů). Podáváme s čajem, kávou, mlékem.