Masový koláč Cheeseburger - lahodný recept 🍔

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, trouba, pekáče, mixér, struhadlo, pečivo kartáč.

Složky

Krokové vaření

Příprava zkoušky

1. Přidejte do hluboké mísy přes síto 500 gramů pšeničné mouky. Jezdíme tam s kuřecím vejcem, nalijeme lžičku granulovaného cukru a dvě lžičky stolní soli. Míchejte všechny ingredience do hladka.
   
2. Do malé nádoby nalijte 250 ml teplé vody (přibližně 35 stupňů). Nikdy by nemělo být horké. Přidá se k ní 21 g kvasinek, promíchá se a nechá se rozpouštět po dobu 5-10 minut. Kvasinky by se měly rozpustit a začít jednat. Do testu přidejte vařené a zcela rozpuštěné kvasnice.
   
3. Směs se promíchá míchadlem. Navíc těsto musí být hněteno rukama, aby bylo měkké, pružné a bez hrudek.
   
4. Hnětené těsto zakryjte polyethylenem nebo čistým ručníkem a nechte jej na teplom místě po dobu 1,5 hodiny. Během této doby kvasinky budou reagovat, těsto by mělo stoupat a zvyšovat objem.
   

Příprava náplně

1. Pečeme pánev 4 polévkovými lžícemi rostlinného oleje, smažíme na něm 500 gramů mletého hovězího masa po dobu 5 minut. Můžete použít jakýkoli mletý maso, nicméně to je hovězí maso, které se nejvíce podobá chuti obvyklých cheeseburgerových placičků.
   
2. Nakládané nakládané okurky (3 kusy) nakrájejte na tenké plátky.
   
3. Vyčistíme jednu cibuli a jemně nasekáme kostky.
   
4. Tvrdý sýr (150 gramů) se tře na hrubém struhadle. Rajčatová omáčka (150 gramů) může být připravena - kečup, adjika nebo jakákoli omáčka s kořením. A můžete to udělat sami, když vydáte 100 gramů rajčatové pasty s nasekaným česnekem, lžičkou cukru a dvěma lžičkami rostlinného oleje.
   

Tvarování a pečení

1. Po chvíli vytáhneme těsto a rozdělíme ho na dvě části: jedna je větší, druhá menší.
   
2. Pracovní povrch posypeme moukou a na těsto na něm převalíme většinu těsta tak, aby pokrylo plísňovou formu a její stěnu. To bude základem cheeseburgeru.
   
3. Válcovanou vrstvu rozložíme v pekáčku a vytvoříme dno a stěny produktu.
   
4. Rozložíme smažené hovězí maso, opatrně rozložíme na povrch a lehce stlačíme.
   
5. Naneste rovnoměrně 150 gramů rajčatové omáčky.
   
6. Vložte nakrájenou cibuli do další vrstvy.
   
7. Nakládané okurky nakrájené na tenké talíře, rozprostřené po celém povrchu koláče.
   
8. Posypeme vrstvou strouhaného tvrdého sýra.
   
9. Plnění uzavíráme válcovanou vrstvou ze zbytku těsta. Hrany dortu pevně fixujeme.
   
10. Povrch výrobku přikryjeme dvěma polévkovými lžičkami mléka pomocí kartáče na pečivo. Zvláštní pozornost věnujeme místu švu, velkoryse ho namažte, aby nedocházelo k narušení jeho integrity během pečení.
    
11. Na vrchol posypeme sezamová semínka (1 polévková lžíce L.).
    
12. Posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
    

Video recept

Toto video ukazuje celý proces vytváření koláčku cheeseburgeru.