Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- měřicí zařízení;
- lžíce;
- lžička;
- nůž;
- struhadlo;
- 1 litrová plechovka;
- rychlovarná konvice;
- šálek.
Složky
| Produkt | Množství |
| okurky | kolik půjde |
| kopr | 10 g |
| slunečnicový olej | 20 ml |
| stolní ocet | 30 ml |
| česnek | 3 zuby. |
| tymián | 1 lžička |
| cukr | 1 polévková lžíce. l |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Na jemném struhadle rozetřete 3 stroužky česneku a přeneste je do 1 litrové nádoby.
- Tam posíláme 1 lžička. tymián, 30 ml stolního octa a 20 ml slunečnicového oleje.
- Bereme okurky, odřízneme jejich konce a posíláme zeleninu do sklenice.
- Mezi okurky vložíme 10 g čerstvého kopru.
- V šálku smíchejte 1 polévkovou lžíci. l sůl a 1 polévková lžíce. l cukr. Nalijte směs s 200 ml vroucí vody a míchejte ingredience, dokud se nerozpustí.
- Nalijte výslednou vodu do sklenice okurek.
- Chybějící množství kapaliny se naplní vroucí vodou.
- Sklenici přikryjeme víkem a necháme okurky stát 2 dny. Miska je připravena!
Důležité! Velikost okurek by neměla přesáhnout 7 cm. Pokud je zelenina větší, nakrájejte je na plátky, což je nejjednodušší recept na okurkové okurky, ke kterému se přidávají některé zelené a kořenící přísady. V receptu můžete také použít papriku, cuketu nebo mrkev. Takový zeleninový talíř bude mít ještě intenzivnější a zajímavější chuť.
Pikuli jsou zelenina nakládaná v pikantním octovém nálevu. Používají se při přípravě domácích sendvičů, různých salátů a tyto okurky lze také podávat se silnými alkoholickými nápoji nebo jako příloha k masovým pokrmům. Doporučujeme vařit chutné okurky v rychlé marinádě.
Vaření tajemství
Pro správnou přípravu okurek byste měli věnovat pozornost následujícím doporučením:
- V marinádě musí být přítomna různá koření: hořčičná semínka, bobkové listy, muškátový oříšek nebo pepř.
- Pevná zelenina pro okurky musí být ještě před vařením nakládána.
- U okurek je lepší použít přírodní jablko, víno, stolní nebo hroznový ocet 3-6%.
- Pasterizace sklenic s okurkami není nutná, protože koncentrace octa a cukru v marinádě je poměrně vysoká.
- Je nutné skladovat okurky na chladném a tmavém místě po dobu nejvýše 6 měsíců.
Video recept
Doporučujeme vám sledovat video s jednoduchým receptem pro rychlé nakládání okurek.
Líbilo se vám recept na okurkové okurky? Možná jste použili nějaké další koření v marinádě? Neváhejte se podělit o svůj názor v komentářích.