Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- kuchyňský robot nebo mísič s tryskou pro hnětení těsta;
- hluboké nádoby;
- síto;
- struhadlo;
- lžíce;
- ručník;
- pergamenový papír.
Složky
| Produkt | Množství |
| prémiová pšeničná mouka | 2,5 - 3 hromádky. |
| voda | 1 zásobník |
| cukr | 0,5 lžíce. l |
| sůl | 1 lžička |
| olivový olej | 2 lžíce. l |
| suché rychle působící droždí | 1 sáček (5 g) |
| jakýkoli tvrdý sýr jako parmazán | 100 - 150 g |
| mozzarella | 100 - 150 g |
| tvrdá mozzarella | 50 - 70 g |
| gorgonzola | 100 - 150 g |
| ricotta | 100 - 150 g |
Víš? Suché kvasnice mohou být podle potřeby nahrazeny čerstvými kvasnicemi. Pro tento podíl postačí 20 g. Při vaření je třeba je také sekat ručně nebo vidličkou a rozpustit v teplé vodě.
Krokové vaření
- K přípravě těsta musíte přidat vodu, cukr a droždí do vody při pokojové teplotě. Dobře promíchejte, aby se sůl a cukr rozpustily, a nechte 10 až 12 minut nechat kvasinky působit.
- Síto prosévá mouku, aby se odstranily hrudky, a je obohacena kyslíkem. Pak bude těsto velkolepější.
- Když se kvasnice změní v aktivní pěnu, přidejte rostlinný olej a postupně promíchejte mouku. Těsto můžete hnětit ručně, stejně jako pomocí mixéru nebo kuchyňského robota se speciální tryskou.
- Těsto by mělo být dostatečně měkké, držet se na jedné hrudce a nepřilepit se na ruce. Těsto vložte do hluboké mísy, zakryjte vlhkým ručníkem a nechte 40-45 minut na teplém místě, aby se těsto vynořilo.
- Mezitím mohou být připraveny sýry. Řezejte mozzarellou plátky o tloušťce 3 - 5 mm nebo ji jen zlomte rukama. Gorgonzola se rozdělil na několik částí a zlomil rukama. Rošt Parmesan a tvrdá mozzarella na jemném struhadle v samostatných nádobách.
- Vyjměte hotové těsto z mísy, rozmačkejte je v kruhu na prašném povrchu rukama. Poté vezměte váleček a vyvinout tenkou vrstvu o tloušťce 2-3 mm. Pokud chcete, aby základna pizzy byla o něco velkolepější, udělejte palačinku o tloušťce asi 0,5 - 1 cm.
- Dejte těsto na pergamen zdobený deco.
- Dejte a ricottu na pizzu s lžičkou.
- Zlomená gorgonzola se náhodně rozprostřela mezi ricottou.
- Vše posypte parmazánem a rozložte mozzarellové desky.
- Posypte nastrouhanou tvrdou mozzarellou.
- Zapněte troubu a nastavte maximální teplotu. Pizzu vložte do trouby na střední úroveň nebo na vrchol. Pečte pizzu po dobu 4 - 7 minut při maximální teplotě do zlatohnědé.
- Jakmile vyjmete pizzu z trouby, posypte ji olivovým olejem a posypte sušeným sušeným oreganem.
Video recept
Video recept ukazuje, jak vařit těsto a který sýr si vybrat pro sýrovou pizzu.
Máte rádi pizzu? Pizza z několika druhů sýrů, vařená podle tohoto receptu, vás nenechá lhostejnými. Tenká, jemná a lehce křupavá těsta v kombinaci se sýrovou náplní vás potěší svou chutí. Kombinaci sýrů můžete změnit podle svých preferencí. Řekni mi, s jakým sýrem vaříš pizzu?
Jiné recepty na pizzu
Pizza s kuřecím masem
Pepperoni pizza
Kefir pizza na pánvi
Pizza se žampiony
Vynikající pizza doma
Pepperoni pizza
Kefir pizza na pánvi
Pizza se žampiony
Vynikající pizza doma
Bon chuť!