Jak se naučit vařit vynikající pizzu s kuřecím masem a ananasem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nádoby na míchání surovin, trouba, kuchyňská lžíce, plech na pečení, nůž, prkénko.

Složky

Krokové vaření

1. Dejte na sporák vařit kuřecí filé. Naplňte 150 gramů masa vodou tak, aby bylo maso zakryté, zapněte sporák, dejte pánev s kuřecím masem na oheň. Když se vaří, snižte teplotu, nechte ji vařit po dobu 15-20 minut, při vaření je třeba sůl podle chuti osolit. Když se filé vaří, pojdeme na těsto z kvasnic. Objem testu je určen pro dvě pizzy. Do mísy se vloží 350 gramů mouky, přidá se do ní 8 gramů suchých kvasnic, promíchá se a nechá se stranou.
   
2. V oddělené nádobě smíchejte jednu polévkovou lžíci cukru a jednu lžičku bez horní části soli. Přidejte 200 ml teplé vody, míchejte ingredience, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Potom nalijte 40 ml olivového oleje a znovu promíchejte lžičkou. K této směsi postupně nalijte 350 gramů mouky, občas promíchejte směs, aby se dosáhlo požadované konzistence těsta.
   
3. Rozložíme těsto na stůl a myjeme jej rukama, dokud nezměkne a nepruží. Potom ji vracíme do mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ji stát v teple 40-45 minut. Měl by se trochu hodit.
   
4. Zatímco těsto přichází, přistupujeme k přípravě pizzy. Umístíme 70 g rajčatové pasty do samostatné nádoby, začneme postupně přidávat vodu tak, aby se omáčka stala tekutou. Do omáčky přidejte 2 lžičky oreganu, promíchejte, přidejte špetku soli a feferonky. Nakonec nalijte jednu polévkovou lžíci olivového oleje. Složky výsledné omáčky smícháme s polévkovou lžící, měla by získat hustotu zakysané smetany. Odložili jsme to stranou a my sami pokračujeme v přípravě zálivek na pizzu.
   
5. Maso jsme nakrájeli na malé kostky, nejprve rozřezali filé proužky a potom napříč. Nakoupili jsme nakrájené ananasy na náplň a hodíme sýr mozzarella do kuliček a položíme na těsto.
   
6. Těsto rozdělíme na dvě stejné části, jednu z nich hněteme na stole posypaném moukou, vytvoříme si kruh rukama, položíme na plech na pečení posypaný moukou. Rozložíme polovinu vařené rajčatové omáčky na těsto, rovnoměrně ji rozložíme do kruhu z těsta, nahoře položíme sýr, ale z něj předbalíme kuličky. Umístíme je na celou pizzu ve vzdálenosti 4-5 cm od sebe. Nepoužíváme celý sýr, ale napůl, druhá část je ponechána na druhou pizzu.
   
7. Mezi sýrovými kuličkami položíme polovinu plátek kuřecího masa a na zbývající neobsazenou plochu těsta položíme 60 gramů plátky ananasu.
   
8. Pečicí plech s pizzou vložte do trouby zahřáté na 220 stupňů po dobu 15 minut. Po 15 minutách vyjmeme plech na pečení. Naše pizza je zarudlá, má chutný vzhled a vůni. Ze zbývajících produktů můžete upéct ještě stejnou pizzu.
   

Video recept

Video ukazuje celý proces vaření italské pizzy a některé kroky vaření jsou doprovázeny příběhem pro správné pochopení akcí: od přípravy ingrediencí až po konečný výsledek pečení.

Jiné recepty na pizzu