Jak se naučit vařit chutnou pizzu s klobásou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• krájecí deska;
• struhadlo;
• nůž;
• hluboká mísa.

Složky

Krokové vaření

1. Před přípravou těsta změřte všechny potřebné produkty. Prošijte mouku, nejlépe dvakrát. Poté přidejte sůl, cukr a promíchejte.
   
2. Zahřejte mléko na teplotu 35 - 40 °, vlijte kvasnice a promíchejte. Počkejte 10 minut, než se kvasinky aktivují. Rozbít vejce do mísy a nařezat ho vidličkou. Do mléka přidejte vajíčko a 15 ml rostlinného oleje a promíchejte. Přidejte mouku v malých porcích a postupně hnějte těsto nejprve lžičkou, poté rukama. Dobře hnětené těsto by se nemělo držet rukou.
   
3. Těsto nechte 20 - 30 minut na teplém místě, aby se hodilo. Taková část těsta stačí na dvě tenké pizzy, průměr koláče bude asi 30 - 35 cm.
   
4. Mezitím si můžete připravit omáčku. Do předehřáté pánve přidejte rostlinný olej, počkejte, až bude trochu horká, přidejte česnek procházející lisem.
   
5. Jakmile je česnek lehce opečený, nalijte do smetany, dobře promíchejte, přidejte drcené listy tymiánu a rozmarýnu.
   
6. Když omáčka začne zahušťovat, vyjměte ji z tepla a nechte ji úplně vychladnout.
   
7. Pro plnění nakrájejte klobásu na kruhy.
   
8. Rošt Parmesan.
   
9. Houby nakrájejte na tenké plátky a sekejte mozzarellu rukama.
   
10. Když je těsto vhodné, rozdělte ho na dvě části, aby se vytvořily dvě tenké pizzy.
    
11. Zamíchejte první část těsta do kruhu o tloušťce 5-6 mm, přeřízněte přebytek a umístěte boky.
    
12. Omáčku rovnoměrně rozložte na obrobek, rozložte houby a prsten klobásy. Roztrhněte mozzarellu rukama a náhodně položte výplně na vrchol, posypte malým množstvím parmezánu. Pizzu pošlete do předehřáté trouby při maximální teplotě po dobu 10 minut.
    
13. 2 až 3 minuty před tím, než se připraví pizza a posypeme strouhaným parmazánem. Poté ji vložte zpět do trouby. Během této doby dosáhne pizza připravenost a parmazán se roztaví. Na konci pečení pizzu vyjměte z trouby, v případě potřeby ji ozdobte rukolou nebo jinými bylinkami.
    

Video recept

Jak organizovat proces výroby pizzy s klobásou můžete vidět ve videu.

Jiné recepty na pizzu