Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- hluboká nádoba na míchání ingrediencí;
- zástrčka;
- kuchyňský nůž;
- plochý povrch pro hnětení těsta;
- síto pro prosévání mouky;
- dřevěnou nebo silikonovou lžičkou nebo špachtlí;
- taška nebo přilnavá fólie - podle spotřeby;
- kuchyňský váleček;
- formy na vytlačování souborů cookie (mohou být nahrazeny sklenicí, šálkem atd.);
- plochý talíř nebo talíř;
- trouba;
- plech na pečení;
- pergamenový papír ve formě plechu na pečení;
- servírovací mísa.
Složky
| Produkt | Množství |
| Tvaroh 15-20% | 350 g |
| Máslo 72% | 250 g |
| Prémiová mouka | 400 g |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Vanilla | podle chuti |
| Práškový cukr | podle nákladů |
Krokové vaření
Vaření těsta
- Vezměte předem máslo (250 g) z ledničky, aby změklo.
- Do hluboké mísy vložte 350 g tvarohu, aby se ingredience promíchaly. Máte-li tvaroh s tekutinou, vytlačte jej přes síto a tenká sýr, měl by být suchý. Zamíchejte tvaroh s vidličkou.
- Změkčené máslo nakrájejte na kostky a odešlete do tvarohu.
- Smíchejte s vidličkou s tvarohem až do vyhlazení. Místo vidlice můžete použít mixér nebo mixér se šlehačkou.
- Podle chuti přidejte vanilku do tvarohu (může to být extrakt, vanilkový cukr atd.), Promíchejte.
- Prosít sítem 400 g mouky s 1 lžičkou. prášek do pečiva.
- Na kopci mouky uděláme díru a posíláme tvaroh.
- Jemně zamíchejte tvaroh a mouku do hladka. Výsledkem by měla být mírně drobivá drobenka.
- Shromáždíme výslednou hmotu a vytesáme do jedné velké hrudky. Kvůli drobivosti testu může proces trvat nějakou dobu (5-7 minut).
- Těsto zabalte pomocí přilnavé fólie nebo vložte do sáčku, odešlete do chladničky na 1-1,5 hodiny.
Vaření Cookies
- Pečicí list zakryjte z trouby pergamenovým papírem. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
- Vyjímáme těsto z chladničky, rozložené, rozprostřené na rovném povrchu, mírně hnětené. Poté lze těsto nakrájet na 2-3 díly. Vzhledem k tomu, že z tohoto množství těsta je hodně sušenek, některé těsto může být zmrazeno v mrazáku pro budoucí použití.
- Rozvalovací váleček rozvařte na rovnou plochu 1/4 z celkového množství těsta na tloušťku 5-7 mm.
- Z vyváleného těsta vyřízneme budoucí sušenky pomocí vytlačovacích forem (nebo sklenice, šálku atd.). Zvyšte zbytek těsta, zatímco cookies zůstanou na povrchu. Zbytek se smíchá ve větším množství těsta.
- Nalijte trochu cukru do ploché desky. Vymačkaný cookie namočený v cukru na jedné straně.
- Přeložte na plech s práškem. Při pečení se cookies významně zvětšují, takže je musíte šířit v určité vzdálenosti od sebe.
- Vložte pánev do předehřáté trouby na 20 minut. Potom vyjmeme hotové sušenky, necháme je úplně vychladnout, dáme je špachtlí na servírovací misku.
Důležité! Soubory cookie musí být před podáváním ochlazeny (asi 20 minut), jinak bude narušena její nádhera a vnitřní struktura.
Takové sušenky jsou velmi chutné s mlékem, dobré pro čaj, kávu nebo kakao. Bon chuť!
Video recept
Z videa najdete další a užitečné informace o nuancích hnětení těsta, pečení tvarohových sušenek, způsobech, jak vytvořit jeho tvar a některých dalších jemnostech vaření.
Dnes jste se naučili, jak vařit krásné pečivo z těsta tvarohu, které není těžké připravit. Při dodržení všech pravidel a podle pokynů v receptu jste získali vynikající výsledek svého úsilí. Nyní můžete snadno využít získané znalosti k přípravě takových dezertů z tvarohového těsta. Jaké nápady na recept můžete nabídnout? Jaké doplňky do složek doporučujete? Zanechte své komentáře a recenze, hodně štěstí v kulinářském umění!