Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- kuchyňské váhy;
- hluboká mísa;
- krájecí deska;
- nůž;
- stewpan;
- síto;
- odměrka;
- 2 hluboké talíře;
- polévková lžíce a lžička;
- přilepte film.
Složky
| Produkt | Množství |
| mléko | 300 ml |
| suché droždí | 2 lžičky |
| cukr | 6 lžíce. l |
| pšeničná mouka | 600-670 g |
| margarín | 250 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
| vanilkový cukr | 1 lžička |
| sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Nejprve připravte těsto. V pánvi na sporáku nebo pomocí mikrovlnné trouby lehce zahřejte 300 ml mléka. Potom nalijte 100 ml mléka do hluboké destičky a nalijte do ní 2 lžičky. suché droždí.
- Přidejte do mléka 2 lžíce. l cukr a prosévejte 4 lžíce. l pšeničná mouka. Všechny ingredience dobře promíchejte šlehačkou a nechte těsto zapadnout asi 15 minut.
- Do hluboké mísy se přesype přibližně 550–600 g pšeničné mouky a 1 lžička. prášek do pečiva. Potom kostky 250 g studeného margarínu přidejte do mouky. Můžete nastrčit margarín.
- Ručně rozdrtíme mouku s margarínem na drobky.
- Na oddělené hluboké destičce oddělte 2 žloutky od proteinů. V tomto případě nebudete potřebovat proteiny. Do žloutků nalijte zbývajících 200 ml zahřátého mléka, nalijte 4 lžíce. l cukr, špetku soli a všechny ingredience dobře promíchejte šlehačkou. Volitelně přidejte 1 lžičku. vanilkový cukr.
- Poté přidejte odpovídající talíř na talíř se směsí mléka a jemně promíchejte.
- Připravenou směs nalijte do mísy s drobky mouky.
- Uhněteme těsto lžičkou. V případě potřeby prosejte trochu mouky.
- Když těsto zhoustne, posypeme malým množstvím mouky na pracovní plochu a těsto na něj hněte rukama, dokud homogenní hrudka nebude asi 7-8 minut. Křehké pečivo nemusí být hněteno po dlouhou dobu, aby hotové výrobky neztratily svou drobivou strukturu.
- Poté vložte těsto zpět do mísy, přikryjte přilnavou fólií a umístěte na teplé místo na dobu asi 2 hodin.
- Hotové těsto je velmi svěží a měkké.
Můžete péct různé produkty z jemného a měkkého písku a droždí těsta - rohlíky a koláče s jakoukoli náplní, sušenkami, bagely. Pokud snížíte množství cukru v těstě, bude velmi úspěšné získat pečivo s pikantní náplní - například masové nebo zeleninové koláče. Toto těsto umožní vaší fantazii naplnit kulinářské nápady.
Video recept
Jak hnětit něžné a vzdušné těsto a jaké ingredience k tomu potřebujete použít, můžete sledovat video.
Vůně z kvasnicového těsta je díky kvasinkám drobivá a svěží. Příprava takového těsta je velmi snadná a pečivo z něj je prostě úžasné a mnohem lepší než ty v obchodě. Pokuste se vyrobit lahodný dezert z měkkého těsta tohoto receptu a vy sami uvidíte jeho idealitu. Určitě potěšíte všechny sladké zuby v domě díky vzdušným dobrotům s lehkou vanilkovou notou. Podělte se o komentáře, líbilo se vám recept na nádherné křehké pečivo, řekněte nám, jaké výrobky z něj chcete upéct?